Hokey Pokey é o sabor de sorvete mais popular da Nova Zelândia e com razão. Imagine o seu sorvete de baunilha favorito com pedaços crocantes de doce de mel.
O doce do favo de mel é sabido também como o pokey do hokey, o caramelo da cinza ou o doce de esponja. É feito simplesmente aquecendo juntos açúcar e calda dourada e mexendo em bicarbonato de sódio . Isso faz com que a mistura se espalhe e areje. Após cerca de 30 minutos, a mistura endurece para se tornar um favo de mel.
Polvilhe o favo de mel em sorvete ou em bolos para um delicioso e crocante deleite. Tradicional hokey pokey receitas de xarope de ouro, também conhecido como luz melaço no Reino Unido. Se você não puder encontrá-lo, o xarope de milho light fará.
O que você precisará
- 1 xícara de sorvete de baunilha
- 5 colheres de sopa de açúcar branco
- 2 colheres de sopa de xarope dourado
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
Como fazer isso
- Forre uma assadeira com papel manteiga encerado. Deixou de lado
- Aqueça as 5 colheres de sopa de açúcar e 2 colheres de sopa de xarope dourado ou xarope de milho em uma panela pequena em fogo médio.
- Derreta a mistura e mexa de vez em quando. Deixe ferver por 5 ou 6 minutos - certifique-se de mexer continuamente para que o xarope não queime.
- Retire a panela do fogão e misture o bicarbonato de sódio (bicarbonato de sódio). A mistura vai se espalhar e ficar pálida. Use uma espátula para raspar e despeje a mistura sobre o papel manteiga encerado.
- Permitir que o favo de mel para definir por 30 minutos.
- Uma vez definido, enrole o favo de mel frouxamente em papel manteiga e use um rolo para quebrá-lo em pedaços pequenos.
- Colher sorvete em duas tigelas e polvilhe com favo de mel piegas. Sirva imediatamente.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 266 |
| Gordura total | 5 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 1 mg |
| Sódio | 679 mg |
| Carboidratos | 57 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 1 g |