Esta receita simples usando lombo de porco é muito fácil. Faça isso antes do tempo para que a carne possa marinar durante a noite; depois grelhe por cerca de 10 minutos e o jantar estará pronto. Lombo de porco é a carne ideal para servir nas noites de segunda a sexta-feira, porque cozinha tão rapidamente e não precisa de muita atenção ou agitação.
Eu gosto de servir este prato com salada de milho fresco para completar a refeição. Ou você pode servir com uma salada verde ou de frutas e um pouco de pão de alho torrado.
O que você precisará
- 2 colheres de sopa de pimenta em pó
- 1/2 colher de chá de folhas secas de orégano
- 1/2 colher de chá de folhas secas de manjerona
- 1/2 colher de chá de cominho
- 2 dentes de alho picados
- 1/4 colher de chá de pimenta
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- Lombo de porco liso de 1-1 / 2 libras, cortado ao meio longitudinalmente
Como fazer isso
Em uma tigela pequena, misture a pimenta em pó, folhas secas de orégano, folhas secas de manjerona, cominho, alho, pimenta, sal e óleo vegetal até combinar.
Coloque as metades do lombo de porco em uma panela rasa. Despeje a mistura de especiarias sobre todas as superfícies dos filés mignon e, usando os dedos, esfregue bem a mistura para cobrir. Cubra a carne de porco e leve à geladeira por 2 a 24 horas.
Prepare uma grade de contato duplo de dois lados e pré-aqueça.
Grelhe os lombos na grelha de dois lados por 4 a 7 minutos, ou em uma grelha normal por 9 a 14 minutos, até que um termômetro de alimentos inserido no centro tenha pelo menos 145 ° F.
Retire a carne de porco da grelha e cubra e deixe descansar por 8 a 10 minutos para deixar os sucos redistribuírem e a temperatura subir para 150 ° F. Fatie o lombo de porco para servir.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 257 |
| Gordura total | 9 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 4 g |
| Colesterol | 95 mg |
| Sódio | 150 mg |
| Carboidratos | 9 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 34 g |