E enquanto estamos nisso, o que é um Greenmarket?
Um mercado de agricultores (também conhecido como greenmarket) é, na sua mais pura encarnação, um lugar onde os agricultores vendem seus produtos diretamente aos consumidores.
Isso pode acontecer em um prédio designado, um estacionamento vazio no fim de semana, uma seção bloqueada de uma rua toda quarta à tarde, um campo, sob a rotunda de um shopping ou em qualquer outro lugar onde os organizadores possam fazer acontecer.
Produtos ultra-frescos, carne e ovos de pasto, queijos artesanais, mel colhido à mão e outros alimentos frescos e de pequenos lotes são a marca registrada (e referência) dos melhores mercados de agricultores.
Mercados de agricultores de alta qualidade se vêem não apenas como locais para os agricultores obterem o melhor preço e os consumidores obterem os melhores produtos, mas como locais para produtores e consumidores de alimentos se unirem, forjarem relacionamentos e trocarem informações.
Mercados Certificados de Agricultores
Alguns mercados de agricultores postarão que são certificados ou verificados. Isso significa que o mercado tem regras sobre quem pode vender e o que pode ser vendido no mercado. Tais regras geralmente se baseiam nas linhas de agricultores que podem vender apenas seus próprios produtos e fornecedores de alimentos cozidos ou artesanais como tendo que fabricar seus produtos manualmente.
Os mercados de fazendeiros certificados são administrados por grupos (geralmente sem fins lucrativos) que montam os mercados (e os derrubam), examinam os agricultores e produtores e até visitam as fazendas e produtores para verificar se cultivam o que dizem que crescem e seguem as práticas que eles afirmam fazer. Frequentemente, eles têm um processo de inscrição para aceitar novos fornecedores e até executam programas de educação nas escolas, têm iniciativas de arrecadação de fundos para apoiar os consumidores de baixa renda e geralmente trabalham em prol de um sistema alimentar melhor e mais equitativo.
Além do produto
Junto com frutas e legumes, a maioria dos mercados de fazendeiros certificados também tem vendedores que vendem itens como ovos, mel e queijo. Alguns também terão frango e carne, e os mercados próximos a casacos geralmente têm frutos do mar à venda. Os padeiros e fabricantes de geléia são destaque em muitos mercados e, especialmente em mercados maiores que são atraídos nos finais de semana ou perto de empresas durante o almoço, terão estandes - às vezes de restaurantes locais - vendendo alimentos prontos para consumo.
Fique atento a...
Alguns autoproclamados "mercados de agricultores" são apenas mercados em que vendedores vendem produtos que compram de atacadistas e revendem para os consumidores. Há bananas em seu mercado de agricultores em Minnesota? Observe caixas de produtos de distribuidores em vez de fazendas? Seja suspeito. Esse produto é o mesmo que está disponível nos supermercados. Se é um lugar conveniente para fazer compras, ótimo, mas se não, por que se dar ao trabalho de ir a um mercado de agricultores?
Ortografia Alternativa: mercados de agricultores, mercados de agricultores.
Imaginando por que usamos "mercado de agricultores" e "mercados de agricultores" sem o apóstrofo? É simples: um apóstrofo transforma-o em mercado de fazendeiros ou em fazendeiros, o que faz de "fazendeiro" e "fazendeiro" possessivo, e é extremamente raro que o fazendeiro ou os fazendeiros realmente possuam o mercado. Mercados de agricultores tendem a ser mercados que caracterizam agricultores, mas que os próprios agricultores não possuem, portanto, nenhum apóstrofo.
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