Turkish Delight é um doce que se originou na Turquia em 1700. O doce foi apresentado em "O Leão, a Feiticeira e o Guarda-Roupa", de CS Lewis. A Feiticeira Branca tentou um personagem, Edmund, com Turkish Delight . Esta receita fácil de Delícia Turca também vai seduzir você!
O que você precisará
- 4 xícaras de açúcar (granulado)
- 1 1/4 xícaras de amido de milho
- 1 colher de chá de bitartarato de potássio (creme de tártaro)
- 4 1/4 xícaras de água
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 1/2 colheres de sopa de água (água de rosas)
- 1 xícara de açúcar (confeiteiro)
- 1 colher de chá de óleo vegetal (ou gordura)
Como fazer isso
Em uma assadeira de 9 polegadas, unte as laterais e a parte inferior com óleo vegetal ou gordura. Forre com papel de cera e engraxe o papel de cera.
Em uma panela, misture o suco de limão, o açúcar e 1 1/2 xícaras de água em fogo médio. Mexa constantemente até que o açúcar se dissolva. Deixe a mistura ferver. Reduza o fogo para baixo e deixe ferver, até que a mistura atinja 240 graus em um termômetro de doces. Retire do fogo e reserve.
Combine creme de tártaro, 1 xícara de amido de milho e água restante na panela em fogo médio. Mexa até que todos os pedaços tenham desaparecido e a mistura comece a ferver. Pare de mexer quando a mistura tiver uma consistência semelhante à cola.
Junte a mistura de suco de limão, água e açúcar . Mexa constantemente por cerca de 5 minutos. Reduza o fogo para baixo e deixe ferver por 1 hora, mexendo com freqüência.
Uma vez que a mistura se torne uma cor dourada, misture a água de rosas. Despeje a mistura em papel manteiga encerado pan. Espalhe uniformemente e deixe esfriar durante a noite.
Depois de ter esfriado durante a noite, peneire o açúcar de confeiteiro e o amido de milho restante.
Vire a assadeira contendo delícias turcas no balcão ou mesa limpa e corte com uma faca oleada em pedaços de uma polegada.
Brasão com mistura de açúcar de confeiteiro. Servir ou armazenar em recipiente hermético em camadas separadas com papel manteiga ou pergaminho.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 250 |
| Gordura total | 0 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 11 mg |
| Carboidratos | 64 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |