Frutos do mar, para mim, inclui todas as coisas do mar, exceto salmão e filetes de peixe branco. Eu não sei porque eu classifico esses alimentos dessa maneira, mas funciona para mim! O salmão é uma entidade em si, e os filés de peixe são usados apenas de forma diferente do camarão, vieiras, mexilhões, moluscos e até peixes como o atum.
Quando você compra frutos do mar, sempre dê o teste de farejamento. Frutos do mar devem cheirar frescos e salgados, como o mar.
Não deve haver odores desagradáveis: nenhum cheiro de peixe, nenhum cheiro rançoso e nada que cheire a lixívia ou iodo. A maioria dos mariscos e frutos do mar que você compra foi congelada de uma só vez, a menos que você esteja comprando diretamente de um barco, então não congele frutos do mar frescos. Traga-o para casa e cozinhe-o dentro de um dia ou dois.
O marisco congelado é geralmente uma compra melhor do que fresca. Para descongelar, deixe descansar na geladeira durante a noite. Nunca descongele mariscos ou frutos do mar no balcão. Você pode descongelar o camarão e as vieiras passando água fria sobre eles até que estejam descongelados.
E tenha cuidado ao cozinhar esses alimentos deliciosos. Cozinhe o camarão até enrolar e ficar rosa. Cozinhe vieiras até ficarem opacas. Amêijoas e mexilhões devem ser cozidos até que as conchas se abram (descarte qualquer um que não abra). Algumas pessoas gostam de comer atum e peixe-espada raros ou médios, mas eu prefiro-os bem feitos. Doneness para esses tipos de frutos do mar são com você.
Lembre-se, estas cinco receitas de ingredientes não contam com azeite, farinha, açúcar ou temperos. Ervas frescas são incluídas na contagem da receita porque a maioria das pessoas não as mantém sempre à mão, mas você deve ter um bom suprimento de ervas secas e temperos em sua cozinha.
Cinco receitas de frutos do mar de ingredientes
- Scampi de vieira
Ervilhas, tomate de uva e alho são os ingredientes que dão vida às licorosas baias nesta receita super simples.
- Mexilhões em molho de creme de maçã
Cidra de maçã e creme azedo fazem um delicioso molho com alguns mexilhões cozidos no vapor. Sirva este prato com muito pão de alho e alguns espargos grelhados ou assados. - Espadarte grelhado com molho de tomate
Espadarte tem um sabor e textura maravilhosamente carnudos. É delicioso grelhado e servido com uma salsa caseira fresca. - Camarão de camarão
Muita manteiga, alho e suco de limão tornam esta deliciosa receita saborosa. A receita diz que serve quatro, mas se você está servindo os amantes de camarão, talvez seja necessário dobrar! - Atum Alfredo Caçarola
O atum é uma excelente carne para usar com mafalda, pesto e molho Alfredo. Esta caçarola super simples está pronta em minutos. - Espetos de Alcachofra de Atum
Bifes de atum ou espadarte são maravilhosos cortados em pedaços, enfiados em espetos e grelhados com uma marinada saborosa. Eu servia esta receita com um pilaf de arroz e uma salada de frutas para um jantar maravilhoso. - Tortellini de atum
Atum enlatado em azeite costumava ser exótico, mas é realmente muito fácil de encontrar nos dias de hoje. Se você não conseguir encontrá-lo, substitua um pouco de alho ou óleo de manjericão (comprado por favor - não caseiro) pelo óleo de atum. - Bisque de caranguejo
Esta sopa deliciosa e rápida usa o caranguejo de imitação congelado (surimi) mas se você puder encontrar algum caranguejo de fixo fixo bom, por todos os meios o use.
- Camarão e brócolis refogado
Uma combinação de brócolis e pimentão vermelho congelados é o ingrediente secreto desta receita super rápida. Se você não consegue encontrar essa mistura em particular, qualquer combinação de vegetais congelados que você goste funcionará bem. - Camarão Espetinho Cinco Refeição Ingrediente
Esta receita é para uma refeição inteira! Salada italiana é a marinada para o camarão eo molho para a salada. Você pode jantar na mesa em cerca de 20 minutos, começar a terminar, com essa ideia super rápida. - Marisco Misto Grill
Camarão e vieiras são grelhados à perfeição tenra usando este método de pacote. Tem um gosto muito parecido com o camarão Scampi, mas os sabores são mais complexos. Yum - Massas e Clam Chowder
Sobra Clam Linguine é a base para esta deliciosa sopa. - Salada de caranguejo
As massas e mangas Gemelli são os ingredientes secretos desta deliciosa receita de salada de prato principal. Você também pode fazer isso com camarão.
- Vieiras com Dill
A erva fresca de endro acrescenta muito sabor e cor a este bonito prato. Se eu não tivesse que me limitar a cinco ingredientes, acrescentaria um pouco de alho a esse. - Camarão Cozido
Oh, isso é tecnicamente seis ingredientes se você contar a salsa fresca (que eu costumo deixar de fora), mas é tão bom que eu não poderia omiti-la. - Arroz Frito com Camarão
Use restos de arroz cozido para essa beleza, ou compre um pouco de arroz em um local para levar para casa e use-o. Eu amo essa receita - Vieiras grelhadas
Bacon e frutos do mar são parceiros naturais. Eu particularmente gosto de bacon com vieiras porque a carne suave das vieiras é lindamente acentuada pelo bacon fumado e salgado. - Salada de Arroz com Camarão e Tomate
Esta receita de salada super rápida e fácil é perfeita para dias realmente quentes de verão (ou primavera). Adicione qualquer outro vegetal fresco que você gostaria de misturar; ervilhas ou ervilhas seriam deliciosas.