Este lombo de porco assado magro com maçãs e cranberries faz uma grande refeição em família durante a temporada de férias ou como um jantar alternativo de Ação de Graças. A beleza deste prato, além de ser baixo em gordura, é que ele pode ser servido em menos de uma hora, o que, para um jantar de domingo ou ocasião especial, é bastante rápido.
O que você precisará
- 2 lombinhos de porco de 1 quilo, aparados de pele gorda e prateada
- 2
- Maçãs Granny Smith , descascadas, cortadas e densamente fatiadas
- 1 xícara de cranberries frescos
- 1/2 xícara de cidra de maçã
- 2 colheres de sopa. vinagre de cidra
- 1 Colher de Sopa. açúcar mascavo
- 1 colher de chá. canela
Como fazer isso
- Preaqueça o forno a 425 F.
- Pulverize uma assadeira pequena e rasa com spray de cozinha antiaderente.
- Coloque lombo de porco na assadeira, dobrando as pontas finas um pouco para garantir assar.
- Cercar com fatias de maçã e polvilhe com cranberries.
- Acrescente a cidra de maçã e o vinagre de cidra e, em seguida, polvilhe açúcar e canela em cima da carne de porco.
- Asse por 30 a 40 minutos, regando na metade até o termômetro registrar 155 F.
- Deixe descansar por 10 minutos antes de cortar.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 250 |
| Gordura total | 6 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 95 mg |
| Sódio | 71 mg |
| Carboidratos | 14 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 33 g |