Pudim de milho fresco básico e variações

Este é um delicioso pudim de milho que sai com sabor leve e fresco. Este pudim de milho pede milho fresco, você pode usar milho congelado descongelado também. Quanto mais fresco o milho, mais doce é o pudim.

Adicione um pouco de cebola picada e pimentão para dar sabor e cor. Veja as variações abaixo da receita para ideias adicionais.

O que você precisará

• 2 ovos grandes
• 2 xícaras de leite, aquecido
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• 2 xícaras de grãos de milho frescos
• 1 pimentão verde picado (opcional)
• 2 colheres de sopa de cebola picada (opcional)
• 1 colher de chá de sal kosher
• 1/8 colher de chá de pimenta preta moída na hora

Como fazer isso

1. Pré-aqueça o forno a 325 F.
2. Em uma tigela grande, bata os ovos; bata no leite e na manteiga derretida.
3. Adicione o milho, o pimentão verde, a cebola e os temperos.
4. Despeje em uma assadeira engraxada 1 1/2-quart.
5. Defina a assadeira em uma panela grande e rasa de água quente e asse por cerca de 1 hora, ou até que o pudim de milho é definido. Uma faca deve sair limpa quando inserida no centro.

Variações

• Adicione cerca de 1/4 xícara de pimentão verde e / ou vermelho picado junto com o milho.

• Adicione cerca de 2 a 3 colheres de sopa de cebola picadinha junto com o milho.
• Use grãos de milho congelados de boa qualidade (descongelados).
• Adicione 1 a 2 colheres de sopa de açúcar granulado se o milho não tiver doçura natural.
• Adicione um pouco de calor com um pouco de pimenta jalapeno picada.
• Adicione uma pitada de pimenta caiena, juntamente com os temperos.
• Em vez de sal e pimenta, use um sal temperado ou tempero Cajun ou Crioulo .
• Adicione 1/2 xícara de cheddar ou queijo Monterey Jack na caçarola.

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Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	225
Gordura total	14 g
Gordura saturada	7 g
Gordura insaturada	5 g
Colesterol	197 mg
Sódio	501 mg
Carboidratos	6 g
Fibra dietética	1 g
Proteína	17 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)