Estas batatas simples de alho são feitas com muito alho, leite e manteiga. Use um leite com pouca gordura para reduzir um pouco as calorias ou use metade e meia para uma mistura mais rica.
O que você precisará
- 7 xícaras de batatas cozidas descascadas e côncavas, como o Russets
- 6 dentes de alho descascados
- 1/2 xícara de leite, com baixo teor de gordura, regular ou
- metade e metade
- 1/4 xícara de queijo parmesão, ralado, opcional
- 2 colheres de sopa de manteiga (ou mais, se quiser)
- 1/2 colher de chá de sal ou a gosto
- 1/8 colher de chá de pimenta preta moída na hora
Como fazer isso
- Coloque as batatas e o alho numa panela grande; cubra com água e deixe ferver em fogo alto. Reduza o calor.
- Cozinhe por 20 minutos. Escorra as batatas.
- Coloque as batatas e o alho em uma tigela grande. *
- Adicione os ingredientes restantes; amassar ou bater com uma batedeira até ficar homogêneo.
* Se você tiver um espremedor de batatas, coloque as batatas ao adicioná-las à tigela. Isso torna o purê de batata muito mais suave.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 180 |
| Gordura total | 5 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 15 mg |
| Sódio | 219 mg |
| Carboidratos | 29 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 5 g |