Receita De Enchimento Burrito De Frango Fogão Lento

Este é um saboroso recheio de burrito com muito sabor dos temperos e pimentas jalapeno. Use coxas de frango para o melhor sabor e textura. Eles ficam úmidos e rasgam bem.

Esta receita faz bastante burrito de enchimento para pelo menos 16 burritos, mas pode ser facilmente reduzido a metade. Ou, faça a receita inteira e congele um pouco do recheio de frango para outra refeição.

O que você precisará

• 1 cebola grande (picada)
• 1 pimentão vermelho ou verde (picado)
• 2 pimentas jalapeno (picadas)
• 2 dentes de alho (picados)
• 1 1/2 a 2 quilos de coxas de frango desossadas
• 1 colher de sopa de pimenta em pó
• 1 colher de chá de orégano
• 1 colher de chá de cominho
• 1/2 colher de chá de coentro moído
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
• 1 lata (15 a 16 onças) feijão refried
• 1/2 xícara de salsa (ou molho de enchilada, mais mais para servir)
• 1/2 xícara de queijo cheddar (ralado ou Cheddar Jack)
• 12 a 16 tortillas de farinha (8 polegadas)

Como fazer isso

1. Refogue a cebola, o pimentão e o pimentão jalapeno até ficarem macios. Adicione o alho e refogue por 1 minuto a mais. Transferir para o fogão lento.
2. Adicione o frango, pimenta em pó, orégano, cominho, coentro, sal e pimenta. Cubra e cozinhe em BAIXO durante 5 a 6 horas, ou em ALTO por cerca de 2 1/2 horas.
3. Com cuidado, retire o excesso de líquidos e retire os pedaços de frango com um garfo.
4. Junte os feijões fritos e 1/2 xícara de salsa ou molho de enchilada. Cubra e continue cozinhando em BAIXO por cerca de 30 minutos a 1 hora.

1. Aqueça as tortilhas seguindo as instruções da embalagem. Coloque cerca de 1/4 a 1/3 xícara de mistura de frango no centro de uma tortilla quente. Cubra com algum queijo ralado. Dobre as pontas sobre o recheio, depois role para envolver os burritos. (Veja Como Dobre um Burrito para dicas!)
2. Sirva com mais salsa e queijo ralado.

Dica para as sobras: Para reaquecer um burrito frio, embrulhe em papel alumínio e aqueça em um forno de 350 ° F por cerca de 20 minutos, ou até ficar quente. Adicione cerca de 10 a 15 minutos para burritos congelados.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	1202
Gordura total	34 g
Gordura saturada	12 g
Gordura insaturada	9 g
Colesterol	49 mg
Sódio	2,823 mg
Carboidratos	174 g
Fibra dietética	17 g
Proteína	47 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)