Esta receita de feijão cozido Crockpot pode ser feita com feijão, pinto ou feijão. Mesmo que seja uma receita de dois dias, não há muito tempo de preparação ativo envolvido. Qual é claramente porque todos nós amamos nossos Crockpots e cozinheiros lentos tanto! Cozinhar o feijão no fogão lento lhes dá uma profundidade maravilhosa de sabor. Sirva com hambúrgueres , barras de peru de búfalo, cachorros-quentes, churrasco de carne de porco desfiada, qualquer churrasco ou comida de piquenique.
O que você precisará
- 16 onças de feijão branco, feijão ou feijão
- 6 xícaras de água
- 1 cebola média, em cubos
- 1 1/2 xícaras de ketchup
- ½ xícara de melaço
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa
- Mostarda de Dijon
- 1 colher de sopa de molho picante
Como fazer isso
- Esta é uma receita de dois dias. Dia 1 (ou a noite antes de planejar cozinhar o feijão na panela elétrica): Coloque os feijões secos em uma peneira. Separe os grãos e descarte as pedras. Enxague bem.
- Transfira o feijão para um pote grande. Cubra com água. Leve para ferver. Abaixe o fogo e deixe o feijão ferver por 1 hora. Desligue o fogo e deixe o feijão repousar no fogão ou na água durante a noite.
- Dia 2: Escorra o feijão. Transfira os grãos para um fogão lento. Adicione os ingredientes restantes. Cubra e cozinhe em baixas 6 a 8 horas até que os feijões estejam macios.
Companheiro do amante da comida (um grande livro se você está curioso sobre as definições de todos os tipos de alimentos e cozinhar termos) nos dizem que a mostarda Dijon vem originalmente de Dijon, França, daí o seu nome. A mostarda amarela pálida e amarelada é conhecida pelo seu sabor limpo e nítido, que pode variar de suave a bastante quente. A mostarda de Dijon é feita de sementes de mostarda marrom ou preta, vinho branco, suco de uva não fermentado (mosto) e vários temperos. A mais conhecida fabricante de mostarda Dijon é a casa de Poupon, particularmente famosa nos Estados Unidos por sua mostarda Grey Poupon. Aqueles de nós de certa idade lembrarão de um grande comercial com a frase "Perdoe-me, mas você tem algum Grey Poupon?"
Você sabia?
É hora de falar: Oliver Thring, da Guardian News, revelou o segredo profundo e obscuro dos feijões cozidos: os feijões cozidos não são realmente assados - são guisados. Felizmente, podemos nos confortar com o fato de que, independentemente da preparação, os feijões cozidos continuam a ser tão deliciosos e saudáveis quanto antes. De fato, o feijão-da-índia comumente usado em feijões cozidos contém até três vezes a quantidade de proteína no arroz ou no trigo, tornando o arroz e o feijão uma refeição quase completa em si.
Editado por Katie Workman
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 483 |
| Gordura total | 1 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 696 mg |
| Carboidratos | 105 g |
| Fibra dietética | 15 g |
| Proteína | 18 g |