A combinação de um bolinho de concurso com salgadinhos de chocolate branco e cranberries é divina. Você pode substituir meia xícara de cranberries secas para os frescos ou congelados, se você quiser. Nós geralmente gostamos de usar forros de papel para fazer muffins, mas não para esta receita, porque eles grudam. Use um spray de fermento com farinha. Faça isso em breve para um delicioso doce e azedo tratamento que você não vai esquecer.
O que você precisará
- 1/4 xícara de nozes picadas
- 1/3 xícara de açúcar mascavo
- Farinha de 1/4 xícara
- 3 colheres de sopa de manteiga derretida
- 2 xícaras de farinha
- 3/4 de xícara de açúcar
- 1/4 xícara de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 2 ovos
- ½ xícara de óleo vegetal
- 1 xícara de creme azedo
- 1 xícara de cranberries frescos ou congelados picados
- 1/2 xícara de chocolate branco
Como fazer isso
1. Preaqueça o forno a 375 graus F. Pulverize 16 muffins com spray de fermento contendo farinha; deixou de lado. Em uma tigela pequena, misture as nozes, 1/3 xícara de açúcar mascavo, 1/4 xícara de farinha e 3 colheres de sopa de manteiga e misture até ficar crocante. Deixou de lado.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, 1/4 xícara de açúcar mascavo, o fermento e o bicarbonato de sódio e misture com um batedor de arame. Em uma tigela média, misture os ovos, o óleo e o creme azedo e bata com o batedor até ficar homogêneo e misturado.
Adicione a mistura de ovos à mistura de farinha e mexa apenas até combinado. Adicione cranberries e pedaços de chocolate brancos; mexa até misturar.
3. Colher massa em xícaras de muffin preparados; Polvilhe cada um com um pouco da mistura de açúcar mascavo. Asse a 375 graus F durante 20-25 minutos ou até que os muffins estejam dourados e firmes quando tocados com o dedo. Deixe esfriar em forminhas de muffin por 3-4 minutos, em seguida, remova cuidadosamente para racks de arame para esfriar. Sirva quente.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 280 |
| Gordura total | 17 g |
| Gordura saturada | 5 g |
| Gordura insaturada | 8 g |
| Colesterol | 41 mg |
| Sódio | 268 mg |
| Carboidratos | 30 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 3 g |