Essa combinação de repolho roxo, maçã e bacon é clássica. Os drippings de bacon compõem o saboroso molho junto com vinagre de maçã e um pouco de açúcar.
Os drippings de bacon adicionam sabor agradável, mas podem ser substituídos por manteiga se você preferir um prato vegetariano. Ou use óleo de coco.
O que você precisará
- 1 cabeça grande de repolho roxo, lavada e grosseiramente fatiada
- 6 maçãs azedas, tubulares e esquartejadas
- 2 cebolas médias, grosseiramente picadas, cerca de 1 xícara
- 2 colheres de chá de sal kosher
- 2 xícaras de água quente
- 3 colheres de sopa de açúcar granulado
- 2/3 xícara de vinagre de maçã
- 6 colheres de sopa
- gotejamentos de bacon
Como fazer isso
- Corte o repolho em quatro fatias, retire o miolo e corte-o grosseiramente.
- Core as maçãs e corte em fatias.
- Coloque o repolho fatiado e fatias de maçã no crockpot juntamente com a cebola picada. Polvilhe com sal.
- Em uma tigela, misture a água quente, o açúcar, o vinagre e o molho de bacon; despeje sobre a mistura de repolho.
- Cubra e cozinhe em fogo baixo por 6 a 8 horas.
- Mexa bem antes de servir.
Dicas
Para um sabor extra, adicione uma colher de sopa ou duas de sementes de alcaravia ao repolho uma hora antes de terminar de cozinhar.
Diretrizes nutricionais (por porção) | |
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Calorias | 330 |
Gordura total | 2 g |
Gordura saturada | 1 g |
Gordura insaturada | 1 g |
Colesterol | 4 mg |
Sódio | 1,292 mg |
Carboidratos | 78 g |
Fibra dietética | 17 g |
Proteína | 7 g |