Uma receita de pudim de arroz cozido como o pudim de arroz que é completamente livre de glúten. Ligue o forno e assar este prato simples com leite, açúcar, arroz, limão e aromatizado com canela e passas. Pode ser um pouco antiquado, mas isso não torna nada menos delicioso se você precisar de uma sobremesa sem glúten ou uma receita de brunch.
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O que você precisará
- 4 xícaras de leite
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/4 xícara de arroz (cru)
- 1 colher de sopa de raspas de limão (raspas de um limão)
- 1/4 colher de chá de sal
- 2 ovos (bem batidos)
- 1/2 xícara de passas
- Canela traço (ou a gosto)
Como fazer isso
- Em uma tigela grande, misture o leite, o açúcar, o arroz, a casca de limão e o sal. Mexa para dissolver o açúcar.
- Despeje em um prato de caçarola de 2 quart bem com manteiga. Defina a caçarola em uma assadeira rasa cheia com água quente de 1 polegada. Asse, descoberto, a 325 graus por 1 hora.
- Retire do forno e mexa bem. Continue a assar 45 minutos a mais. Retire do forno.
- Aos poucos, misture uma pequena quantidade de mistura de leite quente em ovos batidos; misture novamente na mistura de leite restante na caçarola, misturando bem. Junte as passas.
- Volte ao forno e asse por mais 30 minutos, ou até que o creme esteja pronto e o arroz esteja cozido. Retire do banho-maria. Polvilhe com canela e sirva quente.
- Esta receita vegetariana de pudim de arroz é sem glúten e sem trigo.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 196 |
| Gordura total | 5 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 64 mg |
| Sódio | 147 mg |
| Carboidratos | 32 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 6 g |