Menos é mais quando se trata de rolos de lagosta. Pedaços frios de lagosta fresca do Maine e um molho muito leve à base de maionese, recheado com um pão torrado de cachorro-quente. Eu adiciono uma pequena sugestão de estragão fresco, que realmente traz a doçura da lagosta.
Este sanduíche é verdadeiramente um dos prazeres simples da vida. Enquanto isso não será um sanduíche barato para montar, uma vez que você provar o incrível contraste entre o pão quente, amanteigado e frio, salada de lagosta doce, você vai perceber que valeu a pena cada centavo!
O que você precisará
- 3/4 xícara de maionese
- 1 colher de chá de mostarda Dijon
- suco de 1/2 limão
- 1 colher de sopa
- estragão (fresco, picadinho)
- sal a gosto
- pimenta preta a gosto
- 4 xícaras de carne de lagosta fria
- lagostas cozidas no vapor ; aprox. 2 grandes lagostas, 1 3/4 lb cada; cortado em grandes pedaços)
- 2 colheres de sopa de manteiga (amolecida)
- 4 pães grandes de cachorro-quente
Como fazer isso
- Combine maionese, mostarda, suco de limão, estragão, sal e pimenta em uma tigela pequena. Adicione a carne de lagosta e dobre cuidadosamente com uma espátula. Não amasse a lagosta. Você quer pedaços bem definidos.
- Manteiga o interior dos pãezinhos de cachorro-quente, e brinde sob um grelhador, ou em uma frigideira, até dourar. Preencha com a salada de lagosta e sirva imediatamente.