Muito mais delicados e menos doces que os funis americanos, os biscoitos rosados escandinavos são uma indulgência justificável, não importa a estação.
O que você precisará
- 2 ovos grandes
- 2 colheres de chá. açúcar baunilha (ou 2 colheres de chá de açúcar branco mais 1 colher de chá. extrato de sabor favorito)
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de farinha
- 1/4 colher de chá sal
- 5 xícaras de óleo de canola para fritar
Como fazer isso
- Bata firmemente os ovos, o açúcar, o extrato (se estiver usando) e o leite. Peneire a farinha e o sal e misture no líquido até incorporar em uma massa a textura do creme pesado. Se o tempo permitir, leve à geladeira por duas horas (Nota: Embora essa etapa não seja necessária, suas rosetas serão mais nítidas se você deixar a massa descansar por esse período).
- Aqueça 2 "a 3" de óleo de canola em uma fritadeira ou em uma frigideira grande e pesada em fogo médio-alto entre 360º e 365ºF. Quando o óleo atingir o calor, mergulhe a roseta no óleo para rapidamente aquecê-lo. Despeje sua massa em uma panela quadrada rasa ou recipiente (isso tornará mais fácil para você mergulhar as rosetas).
- Cuidadosamente mergulhe a roseta de ferro aquecida na massa para que a massa cubra a parte de baixo e os lados ou o ferro, mas não cubra os topos. Mergulhe o ferro de roseta coberto de massa no pote, submergindo-o completamente no óleo.
- Deixe as rosetas fritarem até ficarem douradas, usando uma lâmina para raspar o excesso de massa formada no topo. Ao escurecer, suas rosetas podem cair voluntariamente do ferro no óleo. Se assim for, simplesmente frite-os de cada lado por alguns segundos até dourar, depois retire da panela com uma pinça ou um pauzinho.
- Se suas rosetas tiverem grudado no ferro enquanto estiverem douradas, use a faca para retirá-las com cuidado do ferro para toalhas de papel. Inverta e deixe esfriar.
- Depois que os cookies esfriarem, você pode armazená-los em um recipiente hermético ou congelá-los para uso posterior. Imediatamente antes de servir, polvilhe com açúcar em pó (e canela, se desejar).
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 540 |
| Gordura total | 58 g |
| Gordura saturada | 5 g |
| Gordura insaturada | 36 g |
| Colesterol | 50 mg |
| Sódio | 130 mg |
| Carboidratos | 4 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 3 g |