Pão de Pumpernickel escuro tem a textura mais maravilhosa e sabor. E é feito tão facilmente em sua máquina de pão .
Se você nunca usou uma máquina de pão, experimente. Eles realmente não são tão caros e fazem a criação de maravilhosos pães tão simples. Obtê-lo e você nunca vai ficar sem pão fresco.
Quando você usa uma máquina de pão, adicione os ingredientes na ordem listada. A levedura é adicionada por último para não entrar em contato com o líquido e começar a crescer até que os ingredientes sejam misturados e amassados pela máquina. Isso é especialmente importante se você estiver usando o recurso de início diferido.
Você pode adicionar algumas nozes torradas picadas a este pão depois de misturado e antes do início do processo de cozimento. Eles adicionam um crunch maravilhoso.
Este pão é muito bom torrado, espalhado com mel batido ou algum doce de framboesa ou damasco. Não há nada melhor para um café da manhã saudável.
O que você precisará
- 1 1/4 xícaras de água
- 1 1/2 colher de sopa. óleo
- 1/3 xícara de melaço
- 1 1/2 colher de chá. sal
- 1 1/2 xícaras de farinha (farinha de pão)
- 1 xícara de farinha (
- centeio médio )
- 1 xícara de farinha (
- trigo integral )
- 3 colheres de sopa. glúten de trigo
- 3 colheres de sopa. cacau em pó
- 1 Colher de Sopa. cominho (sementes)
- 2 colheres de chá. levedura (ativo, seco)
Como fazer isso
1. Coloque todos os ingredientes na panela , usando a menor quantidade de líquido na receita. Certifique-se de adicionar os ingredientes na ordem em que estão listados. Não mexa ou misture os ingredientes.
2. Coloque a tampa na máquina. Selecione a configuração de Crosta Média e o Ciclo de Trigo Integral e pressione Iniciar.
3. Observe a massa quando ela amassa. Se após 5-10 minutos ele parecer seco ou se a sua máquina soar como se estivesse esticando, adicione mais líquido 1 colher de sopa.
de uma vez até que a massa esteja macia, suave e ligeiramente pegajosa ao toque.
Então deixe a máquina funcionar. Amassará, depois deixará a massa crescer e então o pão vai assar.
Após o término do ciclo de cozimento, frite o pão na grelha por 1 hora antes de fatiar.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 185 |
| Gordura total | 4 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 799 mg |
| Carboidratos | 33 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 4 g |