Sapo no Buraco é uma receita britânica clássica e uma variação de carne em um pudim de Yorkshire, quando preenchido com deliciosas salsichas britânicas . Este simples, de tamanho familiar Toad na receita Hole pudim faz um prato de jantar perfeito ou uma ótima alternativa para um almoço de domingo.
A receita inclui cozinhar a salsicha e a massa em uma grande assadeira para uma grande versão de tamanho familiar, mas você também pode fazer um sapo de tamanho individual no buraco - basta dar uma olhada nas notas no final da receita.
Não há uma origem definida para o nome Sapo no Buraco, mas originalmente como o prato usado carne de salsicha o prato acabado provavelmente se assemelhava a sapos na massa. Não importa suas origens, um sapo na receita Hole faz um delicioso prato de jantar servido com molho de cebola e legumes frescos.
O que você precisará
- 4 ovos grandes e frescos, medidos em um jarro
- Leite de 200 ml (2/3 chávenas)
- 200 ml (2/3 xícara) de farinha de trigo
- Pitada de sal
- 1 colher de sopa de banha, gotejamento de carne ou óleo de canola
- 6 salsichas de carne bovina ou suína, parcialmente fritas
Como fazer isso
- Aqueça o forno até a temperatura mais alta possível, não mais que 475 F / 250 C.
- Despeje os ovos, leite e farinha em uma tigela grande com o sal. Usando um batedor elétrico ou manual batem juntos para formar uma massa grossa, lisa e arejada. Deixe por pelo menos 30 minutos, por mais tempo, se possível - até várias horas, se possível.
- Aproximadamente 10 minutos antes do final do período de repouso, coloque a banha, os pingos ou uma colher de sopa de óleo em uma lata grande e assada . Adicione as salsichas espaçando uniformemente na lata. Coloque a bandeja no forno pré-aquecido e aqueça até que a gordura esteja ligeiramente fumegante, mas não queime aproximadamente 10 minutos.
- Dê à massa outro bom batedor e deite na assadeira quente. Por favor, tenha cuidado, a gordura pode salpicar quando a massa é adicionada, que deve cobrir todo o fundo da lata e ter aproximadamente 3/4 "de espessura. Se você tiver restos de massa, não se preocupe, você sempre pode fazer extra Yorkshire Coloque a lata no forno pré-aquecido e cozinhe até que o pudim esteja bem levantado e dourado e as salsichas estejam completamente cozidas. Isso levará cerca de 25 minutos.
- Uma vez que o sapo é cozido, retire do forno, corte em quartos e sirva coberto com um delicioso molho de cebola. Purê de batatas também são muito bem servidos com este prato, eles absorvem o molho.
Fazer sapo individual no buraco
Coloque um pedaço de banha do tamanho de uma ervilha, pingando ou ½ colher de sopa de óleo vegetal em uma lata de morcela Yorkshire (4 x 2cm) ou uma lata de muffin de 12 furos e aqueça no forno. Corte cada salsicha em pedaços. Para encaixar os furos da lata de pudim, coloque um pedaço na gordura quente e retorne a bandeja ao forno por 5 minutos, depois siga a partir da etapa 4, conforme a receita acima.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 459 |
| Gordura total | 31 g |
| Gordura saturada | 11 g |
| Gordura insaturada | 14 g |
| Colesterol | 288 mg |
| Sódio | 1,160 mg |
| Carboidratos | 20 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 24 g |