Aqui está uma versão fácil do Strudel de Maçã, feito com recheio de torta de maçã recheado e massa de filo.
Usando massa filo é um ótimo atalho para uma receita de strudel. (Você também pode usar massa folhada.) Tradicionalmente, a massa de torta é feita à mão e depois esticada, usando as costas das mãos para puxar, até que a massa esteja fina o suficiente para ser lida. Desnecessário dizer que esta é uma arte perdida e que a maioria das pessoas simplesmente não pratica mais. Massa Filo faz uma boa opção.
Esta receita maravilhosa é perfeita servida com uma xícara de café para um coffee break, ou para o café da manhã em um dia especial, como a manhã de Natal ou a Páscoa.
Você pode regar o strudel acabado com uma cobertura de açúcar em pó, se quiser, ou polvilhe com um pouco de açúcar ou açúcar em pó depois de escová-lo com manteiga derretida. Para a cobertura, misture 1/2 xícara de açúcar em pó com 1 colher de sopa de manteiga derretida e 1 colher de sopa de leite, até atingir a consistência desejada.
Se você quiser usar maçãs frescas, descasque e corte 2-3 maçãs. Cozinhe em uma panela com 2 colheres de sopa de suco de maçã, 1 colher de sopa de farinha, uma pitada de sal e 1/4 xícara de açúcar mascavo até que as maçãs estejam crocantes. Arrefecer e usar como indicado. Você pode adicionar cranberries secas ou passas à receita, se quiser; cerca de 1/2 xícara seria perfeito.
O que você precisará
- 1 (21 onças) pode recheio de torta de maçã
- 1 xícara de nozes (picadas)
- 1/2 colher de chá de canela
- 1 colher de chá de casca de limão
- 9 folhas de massa filo congelada (descongelada)
- 1/3 xícara de manteiga (derretida)
- 1/4 de xícara de açúcar
- 1/2 colher de chá de canela
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 375 ° f.
- Usando uma escumadeira, remova as maçãs do recheio, descartando grande parte do líquido espesso. Coloque as maçãs em uma tigela média; em seguida, misture as nozes, 1/2 colher de chá de canela e as raspas de limão.
- Em uma tigela pequena, misture 1/4 xícara de açúcar e 1/2 colher de chá de canela e misture bem.
- Na superfície de trabalho, coloque uma folha de massa filo. Pincele com um pouco da manteiga derretida e polvilhe com uma generosa colher de chá da mistura de açúcar e canela. Repita as camadas, usando toda a massa de filo.
- Coloque o recheio de maçã em uma extremidade longa da pilha de filés, deixando uma borda de 2 "ao longo de uma borda longa e dos lados. Pique as bordas ao redor do recheio de maçã com manteiga.
- Dobre as bordas laterais e, em seguida, enrole a massa de farinha, fechando o recheio. Borda da escova com manteiga e selo. Pincele a manteiga sobre o rolo inteiro.
- Usando duas espátulas, coloque cuidadosamente o rolo em uma assadeira não oleosa.
- Asse por 20-30 minutos ou até que a massa esteja dourada e crocante . Deixe esfriar na panela por 10 minutos e, em seguida, usando duas espátulas, remova a grade para esfriar. Sirva quente.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 240 |
| Gordura total | 18 g |
| Gordura saturada | 6 g |
| Gordura insaturada | 4 g |
| Colesterol | 20 mg |
| Sódio | 19 mgs |
| Carboidratos | 21 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 3 g |