Se você está exposto a cozinha da Espanha, você pode saber que Pescado em Inglês significa peixe. É importante perceber que, em espanhol, a palavra poz também se refere a peixe, mas somente quando está vivo e na água. Pescado refere-se ao peixe no mercado ou no seu prato. Então Pescado em Inglês se refere ao peixe que você come quando come a cozinha espanhola.
Peixes e frutos do mar são muito populares na Espanha, muitas vezes você verá uma seção do menu intitulado períodos.
Existem vários pratos que incorporam muitos dos peixes que são nativos do país.
Frutos do Mar em Espanha
A cozinha espanhola é amplamente influenciada pelos custos que incluem as Baleares e as Canárias. Esse acesso garante que a maioria dos menus tenha uma grande variedade de peixes para oferecer no menu.
Às vezes, as pessoas nativas da Espanha acham que seus Pescadero's são melhor consumidos nos lugares de onde vieram, como comer enguias no norte ou camarões vermelhos gigantes no sul. Bacalhau é encontrado na maioria dos lugares. Refeições simples de peixe frito e cozido são populares nos menus dos restaurantes espanhóis também. Eles são frequentemente servidos com molhos e vinagretes e mojos.
Em geral, algumas refeições populares espanholas com peixe neles incluem o seguinte:
- Percebes: Estes peixes em forma de tubo são também conhecidos como cracas de ganso e crescem em rochas em Espanha e Portugal. Eles são escalados das rochas durante a maré baixa.
- Vieira's en-us concha: Também conhecidas como vieiras, estes peixes são frequentemente vendidos em suas conchas, ao contrário de como eles são comprados nos EUA.
- Receita de Bacalhau Espanhol Tradicional: Também conhecido como Bacalao al Pil Pil, esta é uma receita de peixe tradicional espanhola com um molho pil-pil.
- Burrida de Raya: Esta é uma sopa de peixe ou cozido muitas vezes servido na Espanha, feito com peixe de skate.
- Ahi espanhol e sopa de camarão: pedaços de atum Ahi, camarão, amêijoas littleneck e caranguejo são cozidos em um caldo de frutos do mar junto com alho, cebola e pimentão verde.
- Classic Bilbao Eels: Esta receita do País Basco é agora considerada uma iguaria que inclui enguias angulares ou falsas.
- Garoupa à la Mallorquina: Qualquer peixe feito à la a Mallory em um estilo, é cozido com muitos legumes empilhados em cima. Isso muitas vezes pode ser feito com garoupa, cioba ou robalo.
- Arròs degree: Este é um prato popular servido na Espanha, que é semelhante a paella feita com choco ou lula.
Marmitako: Esta é uma caçarola em basco, mas quase todas as refeições desta área do norte da Espanha é um tipo de panela da refeição.
Alguns dos tipos comuns de peixe popular consumidos na culinária espanhola incluem o seguinte: