A nova Thermomix TM5 vale o dinheiro? Uma revisão honesta

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Uma revisão honesta da Thermomix TM5

O que é uma Bimby?

Thermomix é um utensílio de cozinha - embora esse termo simplifique em demasia uma máquina de cozinha que não seja apenas uma processadora de alimentos, mas que também pesa, cozinha, corta, esmaga, emulsifica, bate, mistura, vapora, mistura, amassa, moe ferros , grades e moinhos.

A Thermomix é projetada e fabricada pela Vorwerk com o máximo em engenharia alemã, produzindo uma máquina que é confiável, robusta e construída para durar. Apesar de seu extenso repertório para a cozinha, é bastante elegante e vai sentar-se confortavelmente em qualquer bancada sem exigir muito espaço.

Por que eu iria querer um?

Jogue fora seus aparelhos antigos
O Thermomix é usado e amado pelo chef profissional e o cozinheiro da casa igualmente porque é um burro de carga. Ele substitui virtualmente todos os outros dispositivos na cozinha para que você possa jogar fora o processador de alimentos, a máquina de fazer pão, o moedor de café, raladores, batedeiras elétricas, o vaporizador, o espremedor de sumos, fogão lento, e outros.

Economize tempo, dinheiro e cozinhe mais saudável

O Thermomix economiza uma quantidade excessiva de tempo em preparação e cozinhar alimentos. Uma mistura de bolo de cenoura leva 30 segundos, uma coalhada de limão 6 minutos, um Creme Brulée que normalmente leva 1 hora e 20 minutos para preparar e cozinhar leva 15 minutos para começar e o mais complicado dos molhos, molho holandês 4 minutos. Os benefícios de economia de tempo da máquina também reduzem enormemente os custos de energia.

A velocidade e a facilidade de usar o Thermomix significam cozinhar a partir do zero, deixando de ser uma tarefa árdua. Então você pode abandonar os alimentos para viagem e processados ​​e cozinhar com ingredientes frescos e saudáveis.

Como funciona?

A Thermomix não parece diferente de um liquidificador de cozinha com um robusto jarro de aço inoxidável. Dentro do jarro fica uma lâmina de dois dentes que pode ser ajustada para agitar suavemente uma mistura (ela tem um ajuste reverso automático para amassar e mexer) a velocidades terrivelmente altas que cortam o gelo ou o queijo parmesão duro em segundos.

Na base da máquina, há vários controles de toque que transformam a Thermomix em balanças, pesando assim os ingredientes adicionados. Há ajustes de calor de 0 ° a +120 ° C e, juntamente com o timer, significa que a comida é cozida enquanto você está ocupado em outro lugar.

A Thermomix também tem uma cesta de vapor (Varoma), que fica no topo da máquina. Assim, enquanto uma comida cozinha (uma sopa ou molho), outra comida pode ser levemente cozida sobre ela.

O preço

Nenhum desses benefícios surpreendentes é barato. O preço do novo TM5 está em torno de £ 900 (US $ 1.500). Para o chef profissional, esse dinheiro é rapidamente recuperado, mas para a cozinheira doméstica séria pode levar mais tempo. Se, como eu, seus aparelhos de cozinha estão chegando ao fim de suas vidas, então pode ser um bom momento para considerar o Thermomix.

Mas compensa?

Leia meu comentário na próxima página.

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O TM5 Thermomix vale o dinheiro?

Minha Experiência com uma Bimby

Em 2010, fui apresentado ao Thermomix (modelo TM31). Passei apenas 3 horas usando a máquina, e apesar de nunca ter usado uma antes (sob supervisão), fiz uma enorme variedade de pratos. Estes incluíram uma limonada caseira, uma bandeja de pãezinhos multi-grãos, um sorvete de abacaxi e uma sopa de pimenta vermelha. Cozinhei legumes, cozinhei um vegetal gratinado com molho de queijo. Parmesão ralou como um sonho, eu cortei nozes, moei farinha de lentilha e fiz migalhas de pão fresco para o gratinado.

Embora a princípio essa máquina mais antiga parecesse assustadora com botões, temporizadores e ajustes de velocidade, demorou um pouco para se familiarizar, e eu logo passei a percorrer as instruções.

Para mim, o mais assustador era a velocidade turbo necessária para cortar gelo. Uma vez indo, é extremamente barulhento, e a máquina precisa ser segurada com firmeza para evitar que ela pule pelo balcão - no entanto, como leva apenas 10 segundos e acaba rapidamente. Eu tinha certeza de que com mais prática eu me acostumaria com o barulho aterrorizante.

Infelizmente, naquela época eu não podia pagar o Thermomix. Nos quatro anos que se seguiram, sentia inveja toda vez que ouvia um amigo ou colega de cozinha comprar um. Então, em 2014, a Vorwerk trouxe uma nova máquina. O primeiro em 7 anos e eu, finalmente, decidi que podia pagar um.

O TM5 é muito maior que o que usei inicialmente. Ele tem várias melhorias em relação ao modelo mais antigo, pois agora ele é sensível ao toque, mais silencioso e possui uma faixa de temperaturas mais ampla e mais ampla e medições de pesagem mais detalhadas.

O design é muito mais elegante e uma criança do século 21 com braços automáticos que travam e seguram a tampa no lugar e um chip de receita. Este chip contém algumas receitas, e algumas também têm a automação passo a passo (que meu marido adora quando eu estou fora trabalhando, e ele cozinha seu jantar). O disco de receitas não é algo de que eu goste, prefiro usar a Thermomix para minhas receitas, mas certamente é útil para quem gosta de instruções detalhadas.

Quatro meses depois e abençoo o dia em que comprei minha máquina. Eu estava um pouco ansioso no começo e muitas vezes com medo de quebrá-lo. Sem chance. O Thermomix é um pequeno cavalo de batalha robusto e é usado quase todos os dias, às vezes várias vezes ao dia. Durante as férias de Natal, percebi o seu valor com tanta culinária para fazer. Eu poderia preparar receitas e deixá-las cozinhando e mexendo com seu pequeno e alegre som no final, dizendo-me quando checar. No dia de Natal, eu não tinha açúcar de confeiteiro para decorar as tortinhas , não era um problema; o Thermomix mina finamente o açúcar regular em glacê em segundos. Uma receita de salada favorita precisava ser nozes picadas. Mais uma vez, isso foi rapidamente resolvido.

Naqueles meses, fiz patês, molhos, massas e pães (muitas vezes) compotas e chutneys . Houve mais sopa fresca, ensopados e curries do que eu gosto de pensar, e tudo em um jarro. Molho holandês é feito com sucesso em minutos, então Ovos Benedict no café da manhã com mais freqüência.

Como chef e alguém que cozinha todos os dias eu me apaixonei pela Bimby, a economia do meu tempo e energia ficou evidente para mim quase instantaneamente. Eu questiono sua relevância para o cozinheiro casual, mas quem gosta de cozinhar e pode usar um par extra de mãos na cozinha, é uma obrigação.

Mas compensa?

Para mim sim. Muitos dos meus aparelhos de cozinha estavam chegando ao fim de suas vidas, e esse era o momento oportuno para comprar um. Então, só por isso, valeu a pena. Também devo levar em conta a economia do meu tempo e que, como a Thermomix é tão fácil de usar e rápida de lavar, estou mais inclinada a cozinhar. De fato, eu saúdo entrar na cozinha e usá-lo. A Thermomix também vem com uma grande variedade de acessórios.

A desvantagem?

A Thermomix vem com apenas um jarro, portanto, precisa ser lavada com frequência, embora jarras extras estejam disponíveis para compra, mas não baratas, a aproximadamente £ 250 cada.

Os braços automáticos são um pouco lentos no fechamento e na abertura, o que demorou um pouco para me acostumar, mas como uma característica de segurança, eu sinto que a automação é uma boa ideia.

Como oferta especial, minha nova Thermomix veio com duas tigelas, mas quatro meses depois eu ainda não recebi a segunda tigela. O atendimento ao cliente no Reino Unido não foi bom em responder a e-mails sobre isso, o que é muito decepcionante.

Fora isso, estou muito pressionado para encontrar qualquer outra coisa que eu não goste.

ATUALIZAÇÃO: Para os residentes dos EUA - a Bimby está agora disponível nos EUA, uma ótima notícia para todos vocês, então não há desculpas.

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