Receita cortesia do The Shrimp Council. Reimpresso com permissão.
Editado por Katie Workman.
Essas batatas assadas recheadas não poderiam ser mais fáceis de fazer. O camarão faz para uma torção única em batatas tradicionais duas vezes assadas . Tomar uma batata assada simples e empilhá-la com todos os tipos de ingredientes faz um jantar divertido, e também uma excelente maneira de usar todos os tipos de sobras da geladeira. Uma ótima maneira de esticar algumas fatias extras de carne, fritar, as últimas colheradas de pimenta, ou até mesmo um camarão casal!
E essa é uma maneira divertida de engajar as crianças em ajudar a fazer o jantar. Enquanto você cozinha as batatas, deixe-as olhar ao redor na geladeira ou na despensa e escolha itens diferentes para encher a batata. Esta é uma ótima maneira de incentivar a criatividade e, claro, quando as crianças escolhem seus próprios alimentos, eles são muito mais propensos a comê-los.
Não perca: 10 maneiras de superar uma batata cozida
O que você precisará
- 1 (12 onças) camarão-camarão (congelado, como o SeaPak® Shrimp Scampi)
- 2 batatas grandes (use batatas assadas)
- 1/4 xícara de queijo cheddar (picado, desfiado)
- 1/4 xícara de creme azedo
- Pimenta preta a gosto
- Decore: endro fresco
Como fazer isso
- Lave as batatas e pique várias vezes com um garfo. Coloque as batatas no microondas e cozinhe em fogo alto por cerca de 10 minutos ou até que as batatas estejam totalmente cozidas (você também pode cozinhá-las em um forno até o fim). Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 400 graus F.
- Corte cada batata ao meio longitudinalmente. Retire a polpa de batata em uma tigela média. Conjunto de conchas de pele de batata em uma assadeira.
- Refogue o camarão em uma frigideira grande em fogo médio por 6-7 minutos (siga as instruções da embalagem). O camarão deve estar quase totalmente cozido. Retire o camarão com uma escumadeira e reserve. Despeje o molho de lagostim da panela em uma tigela com as vísceras das batatas. Amasse o molho de lagostim com a batata. Adicione o queijo, o creme de leite e o camarão. Mexa para incorporar. Adicione pimenta preta a gosto.
- Coloque a mistura de batata e camarão nas quatro cascas de batata. Coloque-os na assadeira e asse as batatas recheadas por 10 a 15 minutos até que estejam bem aquecidas.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 252 |
| Gordura total | 9 g |
| Gordura saturada | 5 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 194 mg |
| Sódio | 562 mg |
| Carboidratos | 18 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 26 g |