Uma versão desta receita maravilhosa para Cookie Brittle apareceu em um pacote de biscoitos de chocolate anos atrás, e eu nunca vi isso desde então. É uma maravilhosa reviravolta na receita tradicional dos biscoitos de chocolate, usando biscoitos amanteigados como base. Não há ovos nesta receita, e é por isso que eles têm essa textura maravilhosa.
A parte mais importante desta receita é como você mede a farinha . Colocar a farinha levemente no copo e nivelá-lo com as costas de uma faca. Nunca coloque o copo de medida na farinha; você terá cerca de 25% a mais e os biscoitos estarão secos e resistentes.
O que você precisará
- 1 xícara de manteiga, amolecida (NÃO margarina)
- 2 colheres de chá de baunilha
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 2 copos de farinha
- 2 xícaras de chocolate semisweet
- 1 xícara de nozes picadas OU mais gotas de chocolate
- Meia xícara de chocolate com gotas de chocolate meio amargo
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 375 F.
- Combine a manteiga, baunilha, sal e açúcar em uma tigela grande e bata até ficar bem misturado, usando as costas de uma colher. Junte a farinha até ficar misturada. Adicione 2 xícaras de gotas de chocolate e as nozes, se estiver usando.
- Pressione a massa de biscoito uniformemente em uma assadeira de 15x10. Asse por 15 a 25 minutos, até dourar . Verifique o tempo de cozimento de 15 minutos e assista os cookies com cuidado; eles vão de marrom claro a queimados nas bordas muito rapidamente. Deixe esfriar na panela na grelha.
- Coloque 1/2 xícara de gotas de chocolate em um copo para micro-ondas e micro-ondas com 50% de energia por 1 minuto; mexa até derreter. Regue os cookies resfriados. Em seguida, quebre os biscoitos em pedaços irregulares. Guarde em recipiente hermético.
Diretrizes nutricionais (por porção) | |
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Calorias | 279 |
Gordura total | 19 g |
Gordura saturada | 12 g |
Gordura insaturada | 6 g |
Colesterol | 31 mg |
Sódio | 100 mg |
Carboidratos | 25 g |
Fibra dietética | 2 g |
Proteína | 2 g |