Enquanto a maioria dos americanos costuma comer comidas salgadas como sanduíches, hambúrgueres ou saladas no almoço e caçarolas, pratos de massa ou carne e batatas para o jantar, os alemães frequentemente ignoram o saboroso e se enchem de macarrão ou bolinhos adoçados com compota de frutas e molho de baunilha. . Os americanos podem chamar isso de pular a refeição e apenas ter sobremesa. Quase todo mundo gosta de comer algo doce e torná-lo a atração principal cortes para a perseguição.
Esses bolinhos caramelizam no fundo, o que lhes dá uma mordida agradável e mastigada com partes moles.
O que você precisará
- 1 1/2 colheres de chá
- Levedura seca ativa (1/2 envelope)
- 4 colheres de sopa de açúcar, dividido
- 1/4 xícara de água morna (110 F)
- 3/4 xícara de leite morno (110 F)
- 4 colheres de sopa de manteiga derretida, dividida
- 1/4 colher de chá de sal
- 2 1/4 a 2 1/2 xícaras peneiradas farinha de trigo ou mais, se necessário
- 1/2 xícara de leite frio
Como fazer isso
- Dissolva o fermento e 1 colher de sopa de açúcar na água morna. Deixe a mistura repousar 5 minutos ou até borbulhar.
- Em uma tigela, misture 1 colher de sopa de açúcar, o leite morno, 2 colheres de sopa de manteiga derretida e o sal até que o açúcar e o sal estejam dissolvidos.
- Adicione a mistura de fermento borbulhante à mistura de leite e adicione a farinha, batendo até formar uma massa lisa. Adicione a farinha, conforme necessário, até que a massa possa ser formada em uma bola macia.
- Vire a massa em uma placa levemente enfarinhada e amasse por 5 minutos.
- Unte levemente ou pulverize a tigela e coloque a massa nela. Deixe a massa crescer em um lugar quente até dobrar, cerca de 45 minutos.
- Derrubar a massa, dividir em 12 pedaços e moldar as peças em bolas.
- Coloque as bolas 2 centímetros de distância em uma assadeira levemente untada com óleo, cubra com uma toalha limpa e deixe crescer em um local quente até dobrar, cerca de 45 minutos.
- Derreta os restantes 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira de 10 polegadas ou panela com uma tampa apertada.
- Junte as restantes 2 colheres de sopa de açúcar e o leite frio e deixe ferver.
- Reduza o fogo para baixo, arrume os bolinhos na panela e cubra.
- Cozinhe por 25 minutos sem espreitar e, em seguida, verifique.
- Continue fervendo até que os bolinhos tenham absorvido todo o líquido.
- Retire do fogo, mas mantenha quente até servir.
- Sirva quente, com a parte de baixo virada para cima, com molho de baunilha e compota de frutas.
Sobras
Se você tiver sobras, coloque-as em um prato com a parte inferior para cima e cubra com uma toalha limpa, não de plástico. Coma frio ou reaqueça no forno e coma dentro de 24 horas para melhor qualidade.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 303 |
| Gordura total | 17 g |
| Gordura saturada | 9 g |
| Gordura insaturada | 6 g |
| Colesterol | 38 mg |
| Sódio | 388 mg |
| Carboidratos | 33 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 5 g |