Bolo de Cenoura com Bananas e Coco

Esta receita de bolo de cenoura é feita extra-especial com cerejas maraschino, nozes picadas, coco e banana amassada. O bolo é assado em uma forma de bolo e coberto com cobertura de creme de queijo.

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O que você precisará

Como fazer isso

  1. Aqueça o forno a 350 F (180 C / Gás 4). Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 10 polegadas ou uma forma de bolo Bundt ou pulverize com spray de cozimento com farinha.
  2. Em uma tigela média, peneire a farinha, o sal, o fermento e o bicarbonato de sódio; deixou de lado.
  3. Em uma tigela com uma batedeira em velocidade média, bata o açúcar e o óleo vegetal até ficar bem misturado. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Adicione a baunilha e bata para misturar.
  1. Com o misturador a baixa velocidade, bata gradualmente na mistura de farinha peneirada até ficar bem misturado. Adicione as cenouras raladas, nozes picadas ou nozes, coco, cerejas maraschino e as bananas amassadas. Mexa para misturar os ingredientes completamente; Coloque a massa na assadeira preparada.
  2. Asse o bolo por 1 hora, ou até que o teste seja feito (uma palheta de madeira inserida no centro deve sair limpa).
  3. Arrefecer o bolo na panela em um rack por 10 minutos, em seguida, retire-o cuidadosamente da panela e deixe esfriar completamente no rack.
  4. Enquanto o bolo está esfriando, prepare o glacê.
  5. Em uma tigela com uma batedeira, bata a manteiga, o cream cheese e o açúcar de confeiteiro até ficar homogêneo e cremoso. Adicione o leite, algumas colheres de cada vez, até que o glacê seja uma boa consistência de espalhamento. Com uma colher, dobre as nozes picadas ou nozes e, em seguida, espalhe o glacê sobre o bolo resfriado.

* Para medir a farinha com precisão, coloque-a no copo de medição até que esteja amontoada, em seguida, passe o lado plano de uma faca pelo topo do copo de medição para nivelá-lo.

Comentários do leitor

"Eu nunca fiz um bolo antes ... então eu decidi começar com este. A banana faz com que seja extra úmido e delicioso. E o bolo era saudável e pesado por causa de toda a umidade. Eu não usei cerejas, mas eu usei passas ... também, eu substituí nozes, em vez de nozes. Mas de qualquer forma, a receita inteira era terriffic ea geada era igualmente gostoso ". MC

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Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias 734
Gordura total 44 g
Gordura saturada 11 g
Gordura insaturada 19 g
Colesterol 86 mg
Sódio 558 mg
Carboidratos 82 g
Fibra dietética 4 g
Proteína 8 g
(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)