Esta versão tailandesa da clássica sobremesa cremosa de caramelo é super fácil de fazer, derreta-a na sua boca, e é mais saudável do que o tradicional creme de caramelo! Também é livre de glúten. Esta receita exige leite de coco em vez de creme (leite de coco contém gorduras boas que realmente diminuem o colesterol), por isso, se você é intolerante à lactose, esta é uma boa escolha de sobremesa para você. Ele também faz uma sobremesa elegante para servir os hóspedes ou levar para uma festa. O melhor de tudo, esta receita pode ser preparada no forno em menos de 10 minutos!
A pasta Pandan transforma a sobremesa em um verde bonito e também proporciona um sabor doce sutil. Se você não tem pasta de pandan, você pode substituir o sabor de baunilha para resultados deliciosos. Para combinar com a cor verde que você obteria do pandan, adicione algumas gotas de corante verde.
O que você precisará
- 1 xícara de leite de coco
- 2 ovos
- 1 Colher de Sopa. açúcar
- 1/4 colher de chá essência pandan (pasta ou 1 colher de chá de baunilha)
- 1/4 xícara
- xarope de bordo ( xarope de mesa, o seu próprio xarope feito com
- Açúcar de Palma Tailandês : adicione mais conforme desejado)
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá. óleo de coco (óleo de canola ou outro óleo saudável)
Como fazer isso
- Preaqueça o forno a 350 F.
- Unte levemente 4 ramequins com óleo.
- Bata os ovos com um garfo ou com uma batedeira elétrica por 1 minuto.
- Adicione o sal, açúcar, baunilha ou pasta de pandan e leite de coco. Mexa até bem combinado. (Se você estiver usando essência / pasta pandan, note que ela transformará a sobremesa em um verde tropical brilhante.)
- Despeje um pouco de xarope no fundo de cada ramekin: o suficiente para cobrir o fundo, mais até 1 colher de sopa. Mais.
- Agora despeje a mistura de ovo e coco em cada ramekin até 3/4 cheio. Não mexa: a calda deve permanecer naturalmente no fundo do ramequim.
- Coloque as forminhas em uma assadeira de vidro grande ou em uma assadeira de lado profundo. Despeje um pouco de água no fundo da assadeira ou panela até a água atingir 1/4 do lado do ramequim.
- Asse por 30 minutos ou até que um garfo inserido saia limpo.
- Deixe esfriar e coloque na geladeira até que esteja pronto para servir. (Nota: você também pode servir esta sobremesa quente - é delicioso nos dois sentidos!)
- Para servir, passe uma faca ao redor da borda interna de cada ramekin para soltar o pudim. Derrubar os ramekins em placas de sobremesa individuais. O pudim deve cair facilmente, com a calda naturalmente pingando sobre o creme de coco. APRECIAR!
Tailandês Creme Caramelo manterá (coberto) na geladeira por até 5 dias.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 259 |
| Gordura total | 18 g |
| Gordura saturada | 14 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 104 mg |
| Sódio | 136 mg |
| Carboidratos | 21 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 5 g |