Esta caçarola de carne de porco e macarrão é uma excelente alternativa para assar ou assar lombo de porco, e faz uma deliciosa refeição de uma panela. A carne de porco é em cubos e brevemente bronzeada antes de assar com a mistura de carne de porco e molho simples. Ervilhas adicionar cor e sabor a este prato saboroso.
Esta caçarola pode ser preparada um dia antes do tempo. Veja abaixo as dicas de antecipação.
O que você precisará
- 4 a 5 xícaras de lombo de porco em cubos ou outra carne de porco magra *
- 2 colheres de sopa
- azeite extra-virgem
- 1/2 xícara de cebola picada
- 1 xícara de aipo em fatias finas
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de tomilho seco, desintegrado
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
- 1 lata (10 3/4 onças) creme condensado de sopa de cogumelos
- 1 xícara de água
- 6 onças (aproximadamente 3 copos) macarronetes largos não cozidos **
- 1 xícara de ervilhas congeladas, descongeladas
- 1 lata (4 onças) cogumelos fatiados
- 1 frasco (2 onças) de pimiento picado, escorrido
- 1/2 xícara de queijo cheddar ralado
- 1 xícara de migalhas de pão fresco e macio
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 375 graus F. Manteiga um 2 1/2 a 3 quart assadeira.
- Em uma frigideira grande ou panela sauté em fogo médio, marrom o porco em cubos no azeite. Adicione a cebola picada e aipo fatiado e refogue por cerca de 3 minutos a mais. Adicione sal, tomilho, pimenta, sopa de cogumelos condensada e água. Cubra, reduza o fogo para baixo e cozinhe a mistura por 1 hora.
- Enquanto isso, pouco antes de a mistura de carne suína terminar de cozinhar, prepare o macarrão. Cozinhe o macarrão em água fervente com sal seguindo as instruções da embalagem. Escorra em uma peneira e enxágüe brevemente com água quente.
- Adicione o macarrão cozido, ervilhas, cogumelos, pimiento e queijo ralado à mistura de carne de porco.
- Transfira a mistura para uma assadeira grande e levemente com manteiga.
- Combine as migalhas de pão suaves com a manteiga derretida; Polvilhe por cima da mistura de macarrão.
- Coloque a caçarola no forno pré-aquecido e asse por 30 minutos.
Faça pontas adiante
Para fazer a caçarola à frente, prepare a caçarola, cubra o prato firmemente com papel alumínio e leve à geladeira durante a noite. Retire a panela da geladeira por cerca de 30 minutos antes de assar. Retire o papel alumínio e asse conforme indicado.
Para fazer migalhas de pão à frente, corte ou rasgue o pão fresco ou do dia anterior em pedaços menores e pulse brevemente em um processador de alimentos ou com um liquidificador de imersão para fazer migalhas de pão grosseiras ou finas. Congele todas as migalhas que você não estará usando imediatamente. Quando você precisar de uma xícara de migalhas para colocar em cima de uma caçarola ou usar em uma receita, descongele-as rapidamente antes de usar.
* A caçarola também pode ser feita com carne de porco cozida. Basta cortar a carne e adicioná-la à mistura refogada de cebola e aipo.
** Sinta-se livre para substituir linguine, fettuccine, espaguete ou outro tipo de macarrão para o macarrão largo nesta receita.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 629 |
| Gordura total | 40 g |
| Gordura saturada | 20 g |
| Gordura insaturada | 14 g |
| Colesterol | 116 mg |
| Sódio | 688 mg |
| Carboidratos | 44 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 23 g |