A omelete ocidental - também conhecida como omelete de Denver - é uma das minhas combinações preferidas de omeletes, e produz os melhores sanduíches em fatias de pão ou torradas. De acordo com a Encyclopedia of American Food and Drink, o "sanduíche ocidental" apareceu pela primeira vez em 1906. A "omelete ocidental" apareceu pela primeira vez em 1927. Simplesmente "western" apareceu pela primeira vez em 1951. Você também pode encontrá-lo em livros de culinária e em cardápios de restaurantes como "omelete de Denver" ou "sanduíche de Denver".
A menos que eu esteja fazendo o omelete ocidental para sanduíches, eu poderia adicionar tomates picadinhos ou cogumelos. Ou eu uso linguiça ou bacon. Você também pode adicionar queijo ao omelete e cozinhá-lo em um estilo dobrável .
Se você estiver fazendo sanduíches ocidentais, use uma panela menor para porções individuais do tamanho de sanduíche. O sanduíche ocidental clássico é normalmente coberto com ketchup. Eu adiciono um pouco de molho Sriracha ao meu ketchup!
A receita é facilmente reduzida para duas pessoas, ou aumentada para uma multidão e cozida em partes.
O que você precisará
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 6 ovos grandes
- 1/4 xícara de pimentão verde ou pimentão vermelho (finamente picado)
- 1/3 xícara de cebola fina (picada)
- 3/4 xícara de leite
- 3/4 xícara de presunto cozido (picado)
- 3/4 colher de chá de sal
- Traço pimenta do reino moída
- Opcional: torrada ou pão fatiado simples (para sanduíches)
- Opcional: ketchup
Como fazer isso
- Derreta a manteiga em uma frigideira antiaderente grande em fogo médio.
- Em uma tigela, bata os ovos até ficar bem misturado e, em seguida, misture os ingredientes restantes.
- Quando a manteiga estiver espumando, despeje a mistura de ovos na frigideira quente.
- Cozinhe os ovos, mexendo delicadamente para cozinhar uniformemente. Vire e cozinhe o outro lado. Não cozinhe demais. O interior deve ser um pouco úmido e um pouco cremoso.
- Corte a omelete em quatro fatias e sirva quente com fatias de frutas e torradas com manteiga ou muffins ingleses.
- Se você estiver fazendo sanduíches ocidentais, divida a mistura de ovos em 3 a 4 porções e cozinhe em uma frigideira antiaderente menor. Sirva sanduíches com ketchup.
Dicas e Variações
- Substitua metade do pimentão verde picado com pimentão vermelho picado para uma omelete mais colorida.
- Substitua parte ou todo o presunto cozido picado com bacon cozido e desintegrado, ou use presunto de peru.
- Adicione algumas gotas de molho quente à mistura de ovos.
- Semente e pique um tomate finamente e adicioná-lo à omelete ou adicione cerca de 1/2 xícara de cogumelos salteados picados.
- Adicione 2 a 3 colheres de sopa de cebolinha picada à mistura de ovos.
- Para sanduíches, adicione um pouco de molho picante ou Sriracha ao ketchup.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 223 |
| Gordura total | 16 g |
| Gordura saturada | 8 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 260 mg |
| Sódio | 219 mg |
| Carboidratos | 8 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 12 g |