Essas batatas recheadas de queijo são feitas com um simples molho de queijo e cobertura de migalhas de pão - o acompanhamento perfeito para um jantar ou um jantar durante a semana em uma noite fria de inverno. As batatas são cozidas brevemente antes de serem assadas; se você cortar as batatas em fatias ou pequenos dados, acelerará o processo de cozimento.
Esta receita é temperada com cebola e mostarda seca, que complementam bem o queijo cheddar. A cobertura de pão ralado cria uma linda crosta dourada, adicionando cor e textura ao prato.
O que você precisará
- 4 xícaras de batatas em cubos ou fatias
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de cebola picada
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta
- 1/2 colher de chá de mostarda seca
- 1 1/2 xícaras de leite
- 8 onças (2 xícaras) de queijo Cheddar ralado, leve ou afiado, dividido
- 1/4 xícara de pão ralado macio
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 350 ° F e levemente manteiga uma assadeira 2 1/2-quart.
- Coloque as batatas em uma panela, cubra com água fria e deixe ferver. Cubra, reduza o fogo para baixo e cozinhe por cerca de 5 minutos, ou até ficar macio. Seque bem.
- Derreta 3 colheres de sopa de manteiga em uma panela. Adicione a cebola e cozinhe até ficar macio. Retire do fogo.
- Em uma tigela pequena, misture a farinha, o sal, a pimenta e a mostarda seca. Adicione esta mistura à manteiga e cebola, mexendo até ficar homogêneo. Coloque de volta em fogo baixo e cozinhe, mexendo por 2 minutos.
- Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre. Cozinhe em fogo baixo, mexendo, até engrossar.
- Adicione 1 1/2 xícaras do queijo ralado. Continue a cozinhar lentamente, mexendo sempre, até o queijo derreter. Retire do fogo.
- Coloque as batatas na assadeira preparada. Despeje o molho de queijo sobre as batatas.
- Combine a farinha de rosca com a 1 colher de sopa de manteiga derretida. Polvilhe a farinha de rosca sobre as batatas e, em seguida, cubra com o queijo restante 1/2 xícara.
- Asse no forno pré-aquecido por 20 minutos, ou até dourar levemente.
Outras receitas de batata cremosa
Nada é mais satisfatório do que um prato de batata cremoso em uma noite fria, perfeito com carne ou frango e um vegetal assado. Se você estiver procurando por um prato reconfortante de batata, experimente o Cheddar e o purê de cebola verde , batatas crocantes com presunto ou batatas com bacon . Se uma caçarola é o que você tem em mente, caçarola de batata com salsicha andouille ou caçarola de batata de férias extra especial são ambas as opções satisfatórias.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 597 |
| Gordura total | 39 g |
| Gordura saturada | 22 g |
| Gordura insaturada | 11 g |
| Colesterol | 107 mg |
| Sódio | 840 mg |
| Carboidratos | 37 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 25 g |