O chili é o prato perfeito com uma panela para uma refeição saudável e farta, fácil de preparar e cozinhar. Quando está frio lá fora, o chili pode aquecê-lo por dentro como nenhuma outra sopa ou ensopado.
O chili também é versátil. Se houver um ingrediente que você ou seus familiares não gostem, deixe de fora ou substitua por outra coisa. Use pimentões suaves em vez de pimenta, se quiser, e sinta-se à vontade para adicionar alguns grãos de feijão ao pimentão para esticá-lo ainda mais. Se você fizer demais, o sabor será ainda melhor no dia seguinte! Ou congele pimenta restante em porções individuais do tamanho do almoço.
Este chili picante no-bean de estilo texano é perfeitamente temperado, com a combinação saborosa da carne moída e carne de porco. Tomates e pimentos completam o prato. Top este saboroso chili com queijo cheddar ralado e sirva com pão de milho ou salgados muffins de milho .
O que você precisará
- 1 libra de carne moída
- 12 a 16 onças de carne de porco moída
- 1 cebola grande (picada)
- 3 dentes de alho (esmagados, picados)
- Opcional: 1 a 2 colheres de sopa de pimenta jalapeno picada
- 1 (4-onça) pode pimentas picadas picadas
- 2 (14,5 onças) latas de tomates em cubos (regular ou temperado com pimenta)
- 1 1/2 colheres de sopa de pimenta em pó
- 1/4 colher de chá de cominho
- 1/4 colher de chá de molho Tabasco (ou outro molho de pimenta, ou a gosto)
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- Sal e pimenta a gosto
- Opcional: queijo cheddar ralado
- Opcional: tiras de tortilla ou chips
Como fazer isso
- Em uma frigideira grande ou panela em fogo médio, dourar a carne moída e a carne de porco com a cebola picada, quebrando a carne com uma espátula e virando com frequência.
- Adicione o alho e pimenta jalapeno, se estiver usando. Cozinhe, mexendo por mais 1 minuto.
- Adicione as pimentas picadas, os tomates em cubos com suco, pimenta em pó, cominho, molho picante e vinagre.
- Traga o pimentão para ferver e depois reduza o fogo para baixo. Cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos.
- Prove e adicione sal e pimenta, conforme desejado.
- Sirva com pão de milho cozido quente e polvilhe com queijo cheddar ralado ou tiras de tortilla, se desejar.
Fazendo seu picante pimentão mais picante
Este pimentão não tem grãos e recebe seu calor de pimenta em pó, molho de pimenta e pimentas jalapeno. Se você quiser aumentar o medidor de calor neste chili você pode adicionar chiles chipotle picados, pimenta branca ou preta, páprica, ancho chile em pó, ou flocos de pimenta vermelha esmagada.
Complementos de ingredientes de pimentão
Enquanto o chili do Texas é conhecido por ser um prato não permitido, você não será punido por adicionar feijão ou feijão em outros estados. Além de feijão, a cerveja é uma adição frequente às receitas de pimenta. A cerveja é adicionada como um intensificador de sabor que ajuda a ativar o tempero no chili. Ainda por cima com alguns anéis de pimenta jalapeno e cebola picadinha junto com o queijo ralado.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 410 |
| Gordura total | 18 g |
| Gordura saturada | 7 g |
| Gordura insaturada | 8 g |
| Colesterol | 125 mg |
| Sódio | 256 mg |
| Carboidratos | 18 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 43 g |