Você quer replicar esses deliciosos nós de alho da sua pizzaria local favorita no conforto da sua própria casa? Eu amo assar alguns destes quando eu tenho alguma massa extra na minha geladeira ou freezer e eles vão fazer toda a sua casa cheirar delicioso.
Semelhante a fazer um rolo de chalá, é fácil fazer o “nó” necessário. Você pode até usar massa de chalá se tiver na mão, ou massa de pizza . Se você não quiser fazer a massa, escolha algumas na sua pizzaria ou mercearia local. Uma pequena bola de massa lhe dará seis nós.
Para começar, retire uma bola de massa da geladeira e deixe descansar por 1 hora. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 450º.
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Prepare a mistura de alho
Leah Maroney
Pique ou rale um pouco de alho fresco (cerca de ½ de um dente por nó) e salsa fresca (cerca de ½ colher de chá por nó) e rale um pouco de queijo parmesão (cerca de 1 colher de chá por nó). Combine em uma tigela pequena.
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3. Adicione óleo ou manteiga
Leah Maroney Despeje a manteiga derretida ou azeite de oliva sobre a mistura de alho (cerca de 1 colher de sopa por nó) e mexa bem. Deixou de lado.
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Estique e alise a massa
Leah Maroney Em uma superfície enfarinhada, aplaine suavemente a massa e estique-a com as mãos.
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Massa de forma
Leah Maroney Espalhe a massa até obter uma pequena forma de retângulo (aproximadamente 6 polegadas x 6 polegadas) e alise, mas não coloque demasiada pressão sobre a massa nem a manipule com força.
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Massa de fatia
Leah Maroney Use um cortador de pizza para cortar a massa em tiras de 2,5 cm de largura.
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Rolo em tubos
Leah Maroney Suavemente, enrole as tiras em tubos para engordá-las. Estique-se das extremidades, se necessário; Eles devem ter cerca de 6 centímetros de comprimento.
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Faça os nós, passo 1
Leah Maroney Pegue um tubo e coloque-o na horizontal. Pegue uma ponta e coloque-a sobre a outra, formando um círculo solto.
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Faça os nós, passo 2
Leah Maroney Pegue a ponta da camada superior e empurre-a suavemente pelo orifício, criando um nó solto.
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Prepare nós para cozer
Leah Maroney Organize nós em uma assadeira untada ou tela de pizza.
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Faça os nós Garlicky
Leah Maroney Nós escova com mistura de alho e reserve qualquer extra. Asse no forno a 450º por 15 minutos, ou até dourar.
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Nós Recoat
Leah Maroney Quando os nós estiverem prontos para assar, pincele outra camada de mistura restante de alho por cima.
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Tudo feito!
Leah Maroney
Agora você pode saborear seus deliciosos nós de alho. Sinta-se à vontade para experimentar outras ervas, queijos e especiarias. Estes também são deliciosos com um pouco de calor extra de uma pitada de pimenta caiena.