Azeitonas a la Madrilene ou em espanhol, Aceitunas a la Madrileña, são servidas na Espanha como uma tapa ou para acompanhar uma refeição. Nós gostamos de apreciar este prato com uma baguete fresca para absorver o molho. Pode ser servido o ano todo, mas é especialmente agradável no verão. É uma receita simples e rápida, mas as azeitonas precisam de cerca de uma hora para marinar para saborear antes de servir.
O que você precisará
- 2 libras de azeitonas (grandes, maduras, pretas)
- Cebolinha de 1/2 libra
- 1/2 xícara
- azeite (
- Virgem extra espanhola )
- Alguns traços
- Paprika doce espanhola
- 1/4 xícara
- vinagre de vinho tinto
- Sal a gosto
- Pitada de orégano (seco)
- 1 dente de alho (picado)
Como fazer isso
- Lave as azeitonas em água fria e deixe escorrer. Coloque as azeitonas em uma tigela.
- Lave e apare as cebolinhas. Coloque na tigela com azeitonas.
- Vestido com azeite, vinagre e sal a gosto. Tenha em mente que ao combinar óleo e vinagre , a proporção é de aproximadamente duas partes de óleo para uma parte de vinagre. Mexa bem.
- Polvilhe com páprica doce espanhola, orégano e alho picado. Homogeneizar. Deixe marinar por uma hora antes de servir.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 379 |
| Gordura total | 34 g |
| Gordura saturada | 5 g |
| Gordura insaturada | 25 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 1,171 mg |
| Carboidratos | 19 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 3 g |