Ombro de cordeiro assado com molho

Receita de ombro de cordeiro assado com alho, suco de limão e outros temperos.

O que você precisará

• 1 dente de alho grande (picado)
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 2 colheres de chá de sal
• Pimenta do traço
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 assado de ombro de cordeiro (desossado, cerca de 3 a 4 libras, gotejamentos de bandeja reservados)
• Para o molho:
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1/2 xícara de água (fria)

Como fazer isso

1. Combine alho picado, farinha, sal, pimenta e suco de limão, esfregue todo assado. Coloque o cordeiro em uma folha grande de papel alumínio; Enrole e prenda as bordas da folha. Coloque o assado embrulhado em uma assadeira rasa.
2. Assar a 325 F por 2 1/2 a 3 horas, ou até que um termômetro de carne registre cerca de 160 F para Medium ou 170 F para Well Done. Abra a folha nos últimos 30 minutos ou assando.
3. Retire a carne para um prato. Despeje os sucos da panela em um copo de medição de 2 xícaras e adicione água para fazer 1 3/4 xícaras. Transfira os sucos de carne para uma panela e coloque em fogo médio.

1. Coloque 3 colheres de sopa de farinha em um copo pequeno ou tigela; misture 1/2 xícara de água fria.
2. Despeje a mistura de suco de carne; Cozinhe, mexendo constantemente, até engrossar.

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Índice principal de receita

Página inicial da Southern Food

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	756
Gordura total	47 g
Gordura saturada	20 g
Gordura insaturada	20 g
Colesterol	212 mg
Sódio	1,110 mg
Carboidratos	21 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	59 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)