Transforme framboesas frescas (ou congeladas!) Em um delicioso molho de framboesa adicionando um pouco de açúcar e tempo. Sério, é simples assim. Não cozinhar (não ter que acender o fogão no calor do verão, também conhecido como estação de framboesa, é um verdadeiro ponto de ganho desta receita!) Envolvido. Role para baixo para maneiras gostosas de usar essa mistura fácil.
Note que framboesas congeladas funcionam perfeitamente nesta receita, então se você teve um grande casco durante o verão e congelou algumas delas, vá em frente e use-as aqui.
O que você precisará
- 12 onças de framboesas frescas ou congeladas
- 2 a 6 colheres de sopa de açúcar
Como fazer isso
- Se usar framboesas frescas, rapidamente sob água fria e seque-as completamente. Coloque-os em uma tigela média.
- Polvilhe as frutas com açúcar a gosto. Sobre uma colher de sopa de açúcar por cada 6 onças de framboesas para ser quase certo, mas muitas pessoas preferem 2 ou 3 colheres de sopa. Bagas maduras não precisarão de uma tonelada de açúcar, mas este método faz um excelente uso de frutas vermelhas, adoçando-as e extraindo seus sucos.
- Use um garfo para esmagar as bagas. As framboesas, como você pode imaginar, misturam-se muito rapidamente e facilmente.
- Cubra a tigela e deixe as framboesas assentar (ou macerar, o termo culinário para "marinar" as coisas doces) até que o açúcar tenha retirado os sucos das framboesas e criado um molho. As bagas ficarão um pouco picantes imediatamente, mas você vai querer deixá-las descansar e deixar o açúcar se dissolver nos sucos da fruta. Isso deve levar cerca de 15 minutos, mas sinta-se à vontade para deixá-los ficar sentados por várias horas se o tempo funcionar melhor para você.
- Prove o molho e adicione mais açúcar, se quiser.
- Neste ponto, você pode servir o molho. Para uma apresentação mais elegante, você pode esticar o molho por uma peneira de malha fina para remover as sementes. Você pode armazenar o molho, coberto e refrigerado, por até uma semana.
Como usar o molho de framboesa
Use este molho de framboesa no sorvete, em shortcakes (junto com algumas frutas frescas para textura, se quiser), iogurte ou em panquecas ou waffles em vez de xarope de bordo. Também é adorável em camadas com iogurte para fazer parfaits de framboesa - para a versão mais bonita colher um pouco de iogurte em um copo de vidro, tigela de vidro, ou mesmo um copo de vinho, em seguida, colher em algum molho, em seguida, um pouco de iogurte e mais molho. Polvilhe com um pouco de granola nos parfaits e você terá um saboroso café da manhã.
Ou, se você quiser obter mais indulgente, dobre o molho em meio litro de creme pesado batido em picos moles ; fazer isso significa que você terá feito um tolo de framboesa, um toque de framboesa em um clássico tarte de morango inglês, uma das sobremesas mais simples, fáceis e saborosas do mundo.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 47 |
| Gordura total | 0 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 0 mg |
| Carboidratos | 11 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 1 g |