Cortando e Preparando Fruta Mangostão

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Como escolher o mangostão

O mangostão de frutas tropicais é rico em antioxidantes e micronutrientes e é vendido em lojas e mercados de alimentos asiáticos. Ela cresce abundantemente na Tailândia. É do tamanho de uma bola de tênis, com uma casca firme que é de um roxo profundo. É encontrado em abundância na Tailândia.

Bons mangostões têm um gorro verde de aparência saudável e um brilho lustroso em suas peles exteriores. A fruta deve ser firme e não ter rachaduras. Certifique-se de que a fruta esteja livre de bugs. Não compre frutas que tenham endurecido grânulos de resina amarela nas cascas externas, pois estas geralmente contêm seções que sofreram infiltração de resina.

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Corte em seu mangostão

Para abrir o mangostão, segure-o com firmeza e faça um corte com uma faca serrilhada. Quanto mais velho o mangostão, mais difícil será a pele (uma ação de serragem pode ser necessária). Corte superficialmente ao redor da circunferência, cerca de 1/4 a 1/3 de polegada de profundidade, apenas o suficiente para criar uma abertura para os dedos entrarem. Você não quer cortar todo o caminho até o meio.

Se você não tiver uma faca, você pode segurar o mangostão entre as duas palmas e apertar as mãos para esmagar as conchas roxas. Uma vez que as conchas estão rachadas, você deve ser capaz de descascar as conchas. Desta forma é mais confuso e pode resultar em seções internas ficando esmagadas liberando alguns dos sucos.

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Pry Open the Mangosteen

Depois de cortar a fruta inteira, semelhante a um abacate, tente abrir a fruta com os dedos, ou com cuidado, separando-a com as mãos. Se você não puder fazer isso, ou não puder ver o branco da fruta, não terá cortado o suficiente.

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Exponha o mangostão

Afaste a pele para revelar a fruta do mangostão branco. Se um pouco da casca roxa do mangostão se prender à fruta, não fique tentado a removê-la. Esta pele púrpura é cheia de antioxidantes e micronutrientes valiosos.

Um bom mangostão tem seções que são brancas opacas, firmes e não translúcidas ou amareladas.

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Separe a fruta do mangostão

Fruta de mangostão parece semelhante a uma laranja, uma vez que tem seções internas. O mangostão tem um sabor doce e textura muito suave e é muito gostoso de comer.

As sementes são macias e comestíveis e não precisam ser removidas. Em alguns casos, você pode nem perceber que as sementes estão lá. Outras pessoas escolhem não comer as sementes, elas podem ser duras e amargas, então você pode querer descartá-las nesse caso.

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Aproveite seu mangostão fresco ou faça uma sobremesa exótica

O mangostão pode ser ingerido como é ou combinado com outras frutas em uma salada de frutas frescas. Algumas pessoas fazem suco, casca e tudo. O mangostão pode ser usado para sorvetes e sorvetes, e muitas outras sobremesas, como o clufouti de mangostão , ou em cima de um pudim asiático, como o pudim de tapioca tailandês . O mangostão também pode ser incorporado em pratos salgados, adicionando uma camada doce de sabor a um prato.