A próxima coisa que o bem sucedido Homebrewer quer é o seu próprio lúpulo
O lúpulo é um elemento crucial na produção de cerveja. Todo mundo sabe sobre lúpulo por causa da cerveja e esta é a planta que torna a cerveja especial e única.
Quase sem falhar, uma vez que um amante da cerveja começa a fabricar sua própria cerveja, eles querem saber sobre o crescimento de seu próprio lúpulo. Não é realmente uma planta difícil de cultivar, cultivar e colher, especialmente se você já é bom no jardim.
O que são lúpulos?
A planta de lúpulo é uma videira longa e de rápido crescimento.
Ele morre de volta ou é colhido na raiz no final do outono e volta para 25 pés ou mais no verão seguinte. A parte da planta que interessa cervejeiros e amantes da cerveja é o cone , a flor da planta de lúpulo feminino.
Uma planta de lúpulo é masculina ou feminina. Isso é fácil para nós humanos entendermos, mas aparentemente é menos comum no mundo das plantas. Tanto o lúpulo macho quanto o fêmea produzem plantas, mas os cones masculinos não têm importância na fabricação de cerveja ou em qualquer outra aplicação. Tanto é assim que os lúpulos masculinos são virtualmente erradicados em viveiros comerciais de lúpulo. Fale sobre discriminação de gênero!
Como crescer o lúpulo
Os lúpulos são mais comumente propagados a partir de rizomas cortados das raízes de plantas femininas velhas e saudáveis. Isso produz clones que garantem que as plantas resultantes também sejam femininas. Não compre sementes de lúpulo se você pretende colhê-las para a cerveja.
Existem muitas variedades de lúpulo disponíveis e algumas são melhores para a produção de cerveja do que outras.
Isso é perceptível em cervejas comerciais e muitas marcas listarão os lúpulos usados em cada cerveja em seu site. Muitas cervejas usam uma mistura de saltos diferentes e homebrewers podem seguir o exemplo, plantando algumas variedades.
Esta planta requer paciência, no entanto. Não é até o segundo ano após o plantio que a planta estará madura o suficiente para produzir as flores necessárias para a cerveja.
Lúpulos são vinhas, então as plantas precisarão de uma treliça para crescer. Eles podem ser vigorosos em seu crescimento e devem ter bastante espaço para se propagar e amadurecer completamente.
Muitos jardineiros escolherão deixar o lúpulo crescer sobre um gazebo inteiro, o que permite que a planta cresça tão grande e saudável quanto o clima e as condições do solo permitirem. É também um ponto focal impressionante para um jardim.
Colheita de lúpulo
A videira de lúpulo produz pequenas flores que amadurecem em estróbilos, aqueles conhecidos cones verdes que muitas vezes vemos ilustrados em rótulos de cerveja. Estes amadurecem no início do outono quando estão prontos para serem colhidos.
A colheita é feita cortando a videira inteira na raiz (lembre-se que ela voltará a crescer completamente no próximo verão). Os cones são então colhidos da videira e secos num forno. Depois de seco, eles são pressionados e embalados.
Mesmo seco, o maior inimigo do lúpulo é o tempo. Sob as melhores condições - seco e frio - o lúpulo não pode ser mantido por mais de dois anos. Se você decidir cultivar a sua própria, mas não usou toda a safra do ano passado para a cerveja, seria melhor descartá-la assim que tiver certeza de uma colheita bem-sucedida.