Alho adiciona sabor a estas tiras de frango crocante frito no forno, juntamente com uma variedade de ervas e queijo parmesão.
Use meio panko migalhas na receita para um revestimento extra crocante. As migalhas de pão panko as tornam super crocantes por fora e macias e suculentas por dentro. Se você preferir um revestimento de miolo de flocos de milho, adicione um pouco à mistura de panado ou substitua a farinha de rosca por panko. As tiras de frango retratadas foram feitas com meio panko e meio pão ralado seco.
Estas tiras de frango fazem um saboroso lanche para um dia de jogo ou apreciam-nas com batatas fritas ou batatas fritas para uma refeição familiar todos os dias.
O que você precisará
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa
- azeite extra-virgem
- 3 dentes de alho finamente picados
- 4 a 6 metades de peito de frango desossadas, sem pele, cerca de 1 1/2 libras
- 1 xícara de migalhas de pão seco e fino (parte panko se possível)
- 1/3 xícara de queijo parmesão ralado fresco (ou cerca de 1/4 xícara de queijo parmesão ralado fresco)
- 1 colher de chá de flocos de salsa seca
- 1/2 colher de chá de manjericão seco
- 1/2 colher de chá de sal
- Traço pimenta do reino moída
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 375 ° F (190 ° C / Gás 5).
- Forre uma assadeira com papel alumínio e engraxe levemente ou pulverize com spray de cozinha antiaderente.
- Em uma frigideira pequena em fogo médio-baixo, derreta a manteiga com o azeite; Adicione o alho picado e continue cozinhando por 1 minuto. Retire do fogo e reserve.
- Cortar os peitos de frango em tiras de cerca de 1 1/2-por-4-polegadas e tente mantê-los um pouco uniforme em tamanho.
- Em um prato ou tigela rasa, misture as migalhas de pão, queijo parmesão, salsa, manjericão, sal e pimenta. Agite a mistura até ficar bem misturado.
- Mergulhe os pedaços de frango na mistura de alho e óleo para cobrir bem, em seguida, mergulhe-os na mistura de migalhas de pão, virando até ficar bem coberto.
- Arrume as tiras de frango na assadeira preparada; Asse por cerca de 20 a 30 minutos, dependendo da espessura das peças, até que o frango esteja cozido.
- A temperatura do frango deve registrar pelo menos 160 ° F em um termômetro alimentar inserido no pedaço mais grosso de frango (não tocar na panela).
- Sirva o frango com sua escolha de molhos, juntamente com chips de batatas fritas para uma refeição.
(Veja Temperaturas de Cozimento Seguras para Carne e Aves )
Dicas e Variações
- Alise os peitos de frango levemente para uma espessura uniforme antes de cortá-los em tiras. Para alisar, coloque um peito de frango entre as folhas de plástico e bata levemente com o lado achatado de um amaciante de carne ou com um objeto pesado.
- Use todo ou parte de migalhas de flocos de milho no lugar das migalhas de pão.
- Use propostas de frango em vez de tiras de peito de frango.
- Para um sabor mais picante, adicione algumas colheres de chá de mostarda de Dijon à mistura de manteiga e alho derretida antes de mergulhar o frango.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 349 |
| Gordura total | 19 g |
| Gordura saturada | 6 g |
| Gordura insaturada | 8 g |
| Colesterol | 82 mg |
| Sódio | 235 mg |
| Carboidratos | 16 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 27 g |