A dinamite japonesa assada é um item comum de menu de aperitivos encontrado em restaurantes de sushi no oeste.
Consiste em qualquer combinação de frutos do mar, incluindo, mas não limitado a, vieiras, caranguejo fresco ou imitação, camarão, abalone, amêijoas, lula , músculos, polvo, salmão ou outros peixes de grau sashimi. Os frutos do mar são então assados em molho feito de cogumelos fatiados , masago (ovas de capelim ou caviar) e maionese.
Se você ainda não experimentou dinamite, é verdadeiramente o aperitivo definitivo, pecaminadamente rico, que você vai querer gastar em sua próxima visita ao sushi bar, ou, você pode fazer isso sozinho em casa por uma fração de o custo.
Uma variação da dinamite tradicional é uma versão picante. A receita disponível aqui pode ser facilmente ajustada adicionando Sriracha, molho de pimenta chinesa. O nível de calor pode ser feito de acordo com sua preferência. Além do Sriracha, o shichimi japonês (7 pimentas) também pode ser incorporado para uma camada extra de calor.
Esta receita é especificamente para fazer canapés de dinamite individuais, que são perfeitos para coquetéis ou jantares. No entanto, para uma refeição casual, esta receita também pode ser feita em uma assadeira quadrada maior de 9 polegadas por 9 polegadas.
O que você precisará
- 1 bolsa de 14 oz
- marisco misto congelado (lula, mexilhões, lula, camarão, imitação de caranguejo)
- 1 pacote de cogumelos brancos (hastes removidas, cortadas)
- 3/4 a 1 xícara de maionese light (Best Foods), suficiente para revestir uniformemente frutos do mar e cogumelos (adicione mais para textura mais cremosa e rica)
- 2 colheres de sopa de caviar masago (mais 2 colheres de sopa opcionais para enfeitar)
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 375 F.
- Pan linha muffin com copos de papel alumínio.
- Em uma panela média, leve água a ferver, reduza o fogo e cozinhe os frutos do mar congelados por 10 minutos ou até que estejam cozidos. Escorra e deixe esfriar um pouco.
- Em uma panela pequena, refogue os cogumelos em fatias para remover o excesso de água. Deixe os cogumelos esfriarem até a temperatura ambiente e drene-os em uma toalha de papel para remover o excesso de água e umidade. NOTA: Este passo pode ser saltado em conjunto e os cogumelos frescos podem ser assados com a mistura de dinamite, no entanto, o resultado final será ligeiramente aguado devido ao teor de humidade do cogumelo.
- Em uma tigela média, misture o marisco cozido, cogumelos cozidos, maionese e masago . Misture delicadamente até que todos os ingredientes estejam incorporados.
- Com cuidado, coloque uma pequena porção em cada copo individual de folha de alumínio.
- Asse por 15 minutos ou até que os topos da dinamite estejam dourados. Opcionalmente, nos últimos 2 a 3 minutos, o ajuste do forno pode ser alterado para baixo para rapidamente dourar os topos dos copos de dinamite. Se usar frutos do mar frescos, não há necessidade de pré-cozer os frutos do mar (como na etapa 3 para frutos do mar congelados), cozinhe dinamite por 20 minutos até que os frutos do mar sejam cozidos (o tempo real de cozimento dependerá do tipo de frutos do mar usado) .
- Enfeite os topos de cada copo de dinamite com um toque de masago adicional para adicionar cor e sabor.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 36 |
| Gordura total | 2 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 5 mg |
| Sódio | 4 mg |
| Carboidratos | 4 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |