O alcachofra parmesão recheado desta torta é pré-assado no forno (como um cremoso molho de alcachofra), intensificando os sabores antes de ser colocado em camadas de massa folhada crocante e amanteigada.
O que você precisará
- 2 14 onças latas de alcachofra corações
- 3/4 xícara de maionese
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado na hora
- 1 colher de chá de molho Worcestershire
- 1/2 colher de chá de molho picante ou a gosto
- 1 rolo (cerca de 20 folhas de 9x14 polegadas) de massa filo (8 onças)
- 6 colheres de sopa de manteiga
Como fazer isso
- Descongele a massa de massa de acordo com as instruções da embalagem.
- Pré-aqueça o forno a 350 graus (F).
- Escorra os corações de alcachofra e pique-os grosseiramente. Coloque-os em uma tigela com a maionese, o queijo parmesão, o molho Worcestershire e o molho quente e misture bem. Transferir a mistura para uma assadeira rasa ou caçarola e leve ao forno até dourar levemente e borbulhante, cerca de 30 minutos. Retire do forno e reserve para esfriar.
- Derreta a manteiga. Escove a parte inferior e os lados de uma torta de 8 ou 9 polegadas, torta ou assadeira com manteiga.
- Desembrulhe o filo e cubra frouxamente com um pano de prato. Coloque uma folha na panela preparada, deixando o extra pendurado nas laterais. Pincele levemente com manteiga. Camada outra folha sobre o primeiro, girando a panela um pouco antes. Continue a camada do filo, girando a panela cada vez para que as camadas são ligeiramente torto um do outro e o excesso paira sobre a borda da panela a toda a volta, escovando com manteiga entre cada camada até que você tenha cerca de 10 camadas.
- Colher o recheio de refrigeração sobre as camadas de filo, espalhando-se para encher a panela uniformemente.
- Cubra com mais 5 folhas de massa, usando a mesma técnica, deixando o excesso pendurado no lado.
- Leve o extrato extra para a borda da panela em direção ao centro e enrole-o decorativamente, tentando separar as camadas. Pincele levemente com manteiga.
- Asse a tarte até que o filo fique dourado, cerca de 25 minutos. Sirva morno ou em temperatura ambiente. A torta pode ser reaquecida no forno, frouxamente coberta com papel alumínio.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 731 |
| Gordura total | 52 g |
| Gordura saturada | 18 g |
| Gordura insaturada | 16 g |
| Colesterol | 166 mg |
| Sódio | 625 mg |
| Carboidratos | 21 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 43 g |