Esta receita bok choy é simplesmente excelente, com sabor que fará com que todos queiram comer seus vegetais. Ótimo para servir como um prato de vegetais de lado ou adicionar tofu ou sua escolha de frango, carne de porco ou frutos do mar para um delicioso misturado frite mexa prato. Com um sabor rico de alho, o molho salteado é fácil de fazer, e fritar o bok choy leva apenas alguns minutos. O molho salteado combina bem com outros legumes; experimente com brócolis ou vegetais chineses como baby bok choy, yu choy, gailan ( brócolis chinês ) ou repolho. Fácil e rápido de fazer, esta receita bok choy rapidamente se tornará um dos seus favoritos vegetais!
O que você precisará
- 4 a 5 "cabeças" de bebê bok choy (OU 2 cabeças de grande bok choy)
- 1 Colher de Sopa. óleo de coco ou outro óleo vegetal
- Molho de Fritar:
- 3 a 4 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa. molho com sabor de ostra (vegetarianos / veganos: substitua o molho vegetariano de ostra ou o molho vegetariano salteado)
- 2 colheres de sopa. molho de soja
- 2 colheres de sopa. molho de peixe (vegetarianos / vegans: substituir 2 colheres de sopa.
- Molho de montanha dourada tailandesa ou 1,5 colheres de sopa. molho de soja)
- 2 colheres de sopa. Molho De Pimentão Doce
- 2 colheres de sopa. açúcar mascavo
Como fazer isso
- Corte o fundo de cada cabeça para separar o bok choy em folhas individuais. Se as seções brancas dessas folhas forem muito largas ou largas, você pode cortá-las ao meio no sentido do comprimento ou em três partes.
- Misture os ingredientes do molho frito juntos em uma tigela ou xícara. Mexa bem para dissolver o açúcar.
- Aqueça uma wok ou frigideira grande em fogo médio-alto a alto. Adicione o óleo e gire ao redor.
- Adicione bok choy mais 2-3 colheres de sopa. frite o molho. Frite por 1-2 minutos ou até que a frigideira / wok comece a secar. Continue adicionando o molho um pouco de cada vez e continue fritando até que o bok choy esteja verde brilhante e os caules brancos estejam macios, mas ainda crocantes.
- Teste de sabor. Adicione mais açúcar se for muito azedo para o seu gosto, ou mais suco de limão se for muito salgado. Pimentão picado fresco ou pimentão seco pode ser adicionado se você preferir mais picante.
- Para servir, levante o bok choy e coloque em uma travessa ou em uma tigela para servir e, em seguida, despeje o molho (da parte inferior da wok ou panela). Sirva imediatamente com bastante arroz tailandês aromatizado com jasmim . APRECIAR!
Se você tiver molho extra: Armazene em um frasco ou recipiente coberto em sua geladeira por até 1 mês. Este molho é excelente, com muitos tipos diferentes de legumes salteados, bem como com glúten de frango, tofu ou trigo , carne de porco e marisco. Apreciar!
Bok Choy Tip: Se fritar mais bok choy, retire as pontas das folhas verdes. Adicione as seções brancas mais grossas ao wok primeiro, depois jogue as pontas das folhas no final (elas vão cozinhar muito rápido).