Pão de Milho Mexicano

Mexicano ou Tex-Mex Cornbread é um dos meus favoritos não tradicionais cornbreads. Combina bem com churrasco ou grelhados, como costelas, frango ou até mesmo peixe grelhado. É também um excelente acompanhamento com chili. Sirva com seu prato principal e uma salada crocante ou verduras cozidas.

Esta versão é feita super úmida com creme de milho e creme azedo. O queijo cheddar adiciona sabor e mais umidade ao pão de milho. Pepper jack queijo ou uma mistura mexicana de queijos seria fabuloso também.

Esta receita produz um pão de milho suave. Se você gostaria de chutar o tempero, você pode adicionar um pouco de jalapeno picado para o calor extra ou cubra-o com javali pimenta em conserva drenada antes de colocá-lo no forno.

Estas instruções dizem como fazê-lo em uma frigideira de 8 ou 9 polegadas que você pode colocar no forno. Você pode fazê-lo em uma assadeira quadrada de 9 polegadas ou em uma assadeira redonda, se preferir, embora não pareça tão rústico quanto na frigideira.

O que você precisará

• 1 xícara de fubá amarelo
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/3 xícara de gordura derretida
• 1 xícara de creme azedo
• 1 lata pequena (8 onças) de milho em creme
• 2 ovos batidos
• 1 xícara de queijo Cheddar desfiado ou mistura mexicana de queijos
• 1 lata (4 onças) de pimentas verdes suaves picadas, escorridas

Como fazer isso

1. Aqueça o forno a 375 F.
2. Unte uma frigideira de 8 ou 9 polegadas; coloque-o em fogo médio no fogão enquanto prepara a massa de broa de milho.
3. Combine o fubá, o sal e o bicarbonato de sódio; misture bem.
4. Mexa no encurtamento derretido
5. Adicione o creme azedo, milho e ovos, misturando bem.
6. Colher metade da massa na frigideira quente untada. Polvilhe a massa com o queijo e o pimentão; cubra com a massa restante.

1. Asse o pão de milho a 375 ° F por 35 a 40 minutos, até ficar bem dourado e um palito inserido sair limpo.

Você pode servir o pão de milho na frigideira para uma apresentação aconchegante em estilo familiar.

Dicas e variações para o pão de milho mexicano

• Adicione pimentas picadas frescas ou enlatadas em vez das pimentas picadas para torná-lo mais quente ao seu gosto.
• Use queijo jaque picado ou uma mistura mexicana em vez de cheddar.
• Cubra o pão de milho com anéis de jalapeno em conserva (escorridos).

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Everyday Cornbread : Simples e clássico.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	358
Gordura total	26 g
Gordura saturada	12 g
Gordura insaturada	9 g
Colesterol	102 mg
Sódio	406 mg
Carboidratos	21 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	11 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)