Peito de Frango Desossado Fácil com Tomates e Alcaparras

Sirva este frango fácil e saboroso com massa cozida quente ou um prato de arroz para uma refeição deliciosa e fácil.

Use peitos de frango desossados ​​ou fatias de frango em fatias finas nesta receita.

Um pouco de vinho branco saboreia este prato, mas mais caldo de galinha pode ser adicionado como substituto se você preferir um prato sem álcool.

O que você precisará

• 4 a 6 metades de peito de frango desossadas, sem pele *
• 3 colheres de sopa de farinha
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/8 colher de chá de pimenta preta moída
• 2 colheres de sopa
• azeite extra-virgem
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 4 dentes de alho picados
• 1/4 xícara de suco de limão fresco
• 1 1/2 xícaras de caldo de galinha
• 1/2 xícara de vinho branco seco, como chardonnay
• 1 lata (14,5 onças) de tomates picados
• 3 colheres de sopa de alcaparras, lavadas e escorridas
• 2 colheres de sopa de salsa fresca picada

Como fazer isso

1. Usando um martelo de carne, bata suavemente os peitos de frango entre as folhas de plástico até obter uma espessura de cerca de 1,2 cm.
2. Combine farinha com sal e pimenta; dragar o frango na mistura de farinha.
3. Aqueça o óleo e a manteiga em uma frigideira grande ou em frigideira em fogo médio-alto até ficar bem quente; adicione o frango e cozinhe por cerca de 5 minutos, até dourar. Vire e cozinhe por cerca de 3 a 4 minutos a mais ou até dourar.

1. Retire o frango para um prato por enquanto.
2. Para a frigideira, adicione o alho picado, vinho e suco de limão. Cozinhe por 2 a 3 minutos ou até que o líquido esteja quase evaporado. Adicione o tomate e o caldo de galinha; deixe ferver por 4 minutos, ou até reduzir em cerca de um quarto. Adicione alcaparras e cozinhe por mais 2 minutos. Misture 1 colher de sopa de manteiga e retorne o frango para a frigideira. Continue fervendo por cerca de 5 minutos a mais ou até que o frango esteja totalmente cozido.
3. O tempo de cozimento pode variar, dependendo da espessura do frango.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	1007
Gordura total	58 g
Gordura saturada	17 g
Gordura insaturada	24 g
Colesterol	289 mg
Sódio	790 mg
Carboidratos	23 g
Fibra dietética	3 g
Proteína	92 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)