Philly Cheesesteaks são os melhores sanduíches da Terra. Eu sei que é uma afirmação ousada, mas eles são a mistura perfeita de todos os melhores ingredientes. Bife, queijo, cebola ... é melty, é saboroso, é delicioso.
Eu não posso pensar em uma omelete melhor, uma vez que inclui todos os ingredientes surpreendentes que vão em um sanduíche cheesesteak Philly plus ovos comestíveis incríveis . Ouso dizer que é ainda melhor do que o clássico omelete de bacon e cheddar.
Você pode usar qualquer queijo que você gosta nesta omelete. Eu usei uma mozzarella fresca desta vez, mas o americano tende a dar uma cremosidade de queijo agradável. Eu sei, você não pode nem contar como queijo verdadeiro, mas tem um vínculo especial com o bife raspado, e quem sou eu para quebrar isso?
O que você precisará
- Bife raspado de 1/4 libra (ou mandril cortado)
- 1/2 cebola pequena (fatiada)
- 1 molho Worcestershire
- 2 a 3 colheres de sopa de manteiga
- 3 ovos
- 1/4 xícara de queijo ralado (mozzarella, americano ou cheddar)
- sal a gosto
- pimenta a gosto
- Opcional: Sriracha
Como fazer isso
- Adicione sal e pimenta ao bife raspado. Cozinhe em uma panela em fogo alto até dourar, virar e terminar de cozinhar do outro lado do bife.
- Retire o bife da panela e adicione as cebolas cortadas. Abaixe o fogo e cozinhe até ficar macio e dourado, cerca de 5 minutos. Adicione as cebolas ao bife e adicione uma pitada de molho Worcestershire.
- Dice uma colher de sopa de manteiga. Misture os ovos até que as gemas e as claras estejam combinadas. Mexa delicadamente os minúsculos cubos de manteiga e sal e pimenta.
- Adicione o restante da manteiga a uma frigideira grande. Deixe a manteiga aquecer em fogo médio até que a manteiga comece a formar espuma e esteja prestes a ficar marrom.
- Adicione a mistura de ovos para a panela quente. Agite suavemente, ou use um garfo para misturar delicadamente a parte superior dos ovos (não raspando a parte inferior da panela) para cobrir completamente a panela e deixar o ovo escorrer tocar a panela.
- Continue a agitar ou a levantar as bordas da omelete com uma espátula de borracha para permitir que o ovo escorra para cozinhar. Uma vez que a omelete esteja preparada e a aparência cremosa, adicione o bife, as cebolas e o queijo ralado ao centro da omelete e, em seguida, comece imediatamente a inclinar a panela para enrolar a omelete. Continue a inclinar a panela e enrole a omelete em um prato quente. Você também pode simplesmente dobrar a omelete quando estiver rolando e, em seguida, virá-la em um prato, segurando a placa por cima da panela e, em seguida, virando! Se você esperar para começar a rolar a omelete até que não fique mais macio, ela ficará seca e cozida demais! O rolamento continua a cozinhar o interior da omelete! Cubra com Sriracha!
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 881 |
| Gordura total | 68 g |
| Gordura saturada | 35 g |
| Gordura insaturada | 23 g |
| Colesterol | 833 mg |
| Sódio | 836 mg |
| Carboidratos | 4 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 62 g |