A maioria das receitas de pudim de pão é repleta de creme, leite e manteiga. Mas este pudim de pão challah com chocolate e cereja é totalmente livre de produtos lácteos - para não mencionar mais leve - graças à substituição de ingredientes incluindo leite de soja e um toque de óleo de coco.
Servido como sobremesa, é especialmente agradável, coberto com sorvete pareve ou chantilly pareve. E como é mais pobre em açúcar do que a maioria dos pudins de pão, as sobras fazem um delicioso café da manhã ou brunch, regados com xarope de bordo puro.
Faça uma refeição: quem disse que você não pode trabalhar para trás na sobremesa para descobrir o que fazer para o jantar? Dê uma sugestão do status de comida de conforto criativo do pudim de pão e opte por um Frango Assado com Baharat, Alho e Menta . Sirva o pássaro ao lado de feijão verde com nozes e xarope de data e uma salada de arroz proibido lindamente hued com damascos e avelãs. Em seguida, ofereça o pudim de pão com café, café expresso ou chá.
O que você precisará
- Para o Pudim de Pão:
- 2 colheres de sopa de óleo de coco (ou margarina pared não hidrogenada, como o Earth Balance, derretido e resfriado à temperatura ambiente, mais extra para a bandeja de lubrificação)
- 1 libra chalá (cortado em cubos de 1 polegada; cerca de 8 xícaras)
- 4 ovos grandes
- 3/4 de xícara de açúcar
- 3 xícaras
- pareve leite de soja de baunilha
- 2 colheres de sopa
- Amaretto
- 1 colher de chá de pasta de feijão de baunilha (ou extrato de baunilha puro)
- 1/4 colher de chá de canela
- 1/2 xícara de cerejas (secas; de preferência torta)
- 1/2 xícara de chocolate amargo pareve chips (ou chocolate escuro picado)
- Opcional: sorvete de creme, chantilly ou xarope de bordo (para servir)
Como fazer isso
1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F (180 ° C). Unte uma assadeira 9 x 13 "com um pouco de óleo de coco ou margarina.
2. Coloque os cubos de chalá em uma tigela grande. Em uma tigela separada, misture o açúcar, o leite de soja, o amaretto, a baunilha e a canela. Bata no óleo de coco derretido ou margarina. Despeje a mistura de creme sobre os cubos de chalá e mexa delicadamente até que toda a chalá esteja saturada com a mistura de ovos.
Dobre as cerejas e as gotas de chocolate até que sejam distribuídas uniformemente.
3. Deite a mistura de chalá na assadeira e alise a parte superior com uma espátula. Asse no forno pré-aquecido até que inchado e dourado, e um testador inserido no centro sai limpo, cerca de 55 minutos a 1 hora, 5 minutos.
4. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma gradinha por 15 a 20 minutos. Sirva quente, coberto com sorvete de creme de leite, chantilly de creme de leite ou um pouco de xarope de bordo, se desejar. Sobras podem ser armazenadas, cobertas na geladeira, por 2 a 3 dias.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 268 |
| Gordura total | 10 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 91 mg |
| Sódio | 225 mg |
| Carboidratos | 38 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 8 g |