Esta receita fácil para biscoitos checos em preto-e-branco ou linecke testo dvoubarevne pode ser feita em zavitky (cata- vento ), sachovnice (checkerboard), kolecka s formas de obrouckou (roda), rezy ze cytr pruhu (quadrado) e salam (salame).
Estes biscoitos levemente doces são frequentemente servidos no Natal, quando eles se tornam parte de vanocni cukrovi (vah-NAWTCH-nee koo-KRAW-vee) ou doces de Natal. Eles ficam melhores se a luz ficar à esquerda com apenas um pouco de escurecimento nas bordas. Aqui está uma foto maior de cookies em preto e branco. E aqui está como fazer tabuleiros de damas .
O que você precisará
- 8 onças de manteiga (2 varas, amolecidas)
- 3/4 de xícara de açúcar
- 1 ovo grande
- 1 1/2 colher de chá de baunilha
- 2 1/2 xícaras de farinha (para todos os fins)
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
Como fazer isso
- Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até ficar leve e fofo. Adicione o ovo e a baunilha e misture bem. Adicione a farinha e trabalhe em uma massa lisa. Divida a massa ao meio e misture o cacau em pó na metade da massa.
- Você pode rolar imediatamente entre papel encerado ou pergaminho, mas refrigerar antes de cortar para tiras mais uniformes.
Para biscoitos de tabuleiro de damas: Estenda cada porção de massa entre papel encerado ou pergaminho em um retângulo de 1,2 cm de espessura.
Refrigerar a massa em uma superfície plana por 30 minutos ou mais para facilitar o corte. Corte cada retângulo horizontalmente em tiras de 1,2 cm de largura. Coloque 5 tiras de cor alternada em um pedaço de papel manteiga ou pergaminho, certificando-se de que elas se toquem. Em seguida, sobre a primeira camada, coloque a segunda camada de tiras, alternando as cores e, em seguida, a terceira camada em cima disso, alternando as cores (você pode adicionar uma quarta camada, se quiser). Enrole em filme plástico e leve à geladeira por 2 a 3 horas. Aqueça o forno a 350 graus. Corte em 1/4-inch cookies e coloque em uma assadeira forrada de pergaminho e leve ao forno 10-15 minutos.
Para biscoitos de cata-vento: Estenda cada porção de massa entre papel encerado ou pergaminho em um retângulo de 1/8 a 1/4 de polegada. Escove levemente um retângulo com clara de ovo. Coloque o retângulo de cor contrastante da massa no topo e enrole. Enrole em filme plástico e leve à geladeira por 2 a 3 horas. Aqueça o forno a 350 graus. Corte em 1/4-inch cookies e coloque em uma assadeira forrada de pergaminho e leve ao forno 10-15 minutos.
Para biscoitos de rodas: Em papel manteiga ou pergaminho, enrole uma massa leve ou escura em um cilindro de 1 polegada de espessura. Estenda a massa de cor contrastante com 1/4 de polegada de espessura. Pincele levemente com clara de ovo e envolva o cilindro de massa. Enrole em filme plástico e leve à geladeira por 2 a 3 horas. Aqueça o forno a 350 graus. Corte em 1/4-inch cookies e coloque em uma assadeira forrada de pergaminho e leve ao forno 10-15 minutos.
Para biscoitos quadrados: Abra cada porção de massa entre papel encerado ou pergaminho em um retângulo de 3/4 de polegada de espessura.
Refrigerar a massa em uma superfície plana por 30 minutos ou mais para facilitar o corte. De cada retângulo, corte horizontalmente 2 tiras de 3/4 de polegada de largura. Coloque uma faixa clara e escura ao lado da outra. Pincele levemente com clara de ovo e coloque as 2 tiras restantes na ordem inversa na parte superior. Se desejar, reserve um pouco de massa (cor) e enrole 1 cm de espessura e enrole ao redor do comprimento do quadrado, dando uma borda. Enrole em filme plástico e leve à geladeira por 2 a 3 horas. Aqueça o forno a 350 graus. Corte em 1/4-inch cookies e coloque em uma assadeira forrada de pergaminho e leve ao forno 10-15 minutos.
Para biscoitos de salame: Pressione pequenos pedaços de sobras de massa de cor clara e escura juntos e enrole em um cilindro de 2 polegadas de espessura. Enrole em filme plástico e leve à geladeira por 2 a 3 horas. Aqueça o forno a 350 graus. Fatia o cilindro em cookies de 1/4 de polegada e coloque em uma assadeira forrada de pergaminho e asse 10-15 minutos.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 65 |
| Gordura total | 5 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 29 mg |
| Sódio | 40 mg |
| Carboidratos | 5 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 1 g |