Estes bolinhos de microplaqueta de chocolate mastigáveis têm uma textura maravilhosamente macia que os torna perfeitos para mergulhar em um bom e alto copo de leite frio (ou apenas beliscar depois da escola). Eu gosto de fazer esta receita para biscoitos de chocolate de aveia para eventos escolares ou quando as crianças têm amigos, porque eu sei que eles vão desaparecer rapidamente. Estes são feitos com óleo de coco para que eles são livres de produtos lácteos, uma ótima receita para ter em mãos, se alguém que você conhece tem uma alergia aos produtos lácteos. Mas se for esse o caso, certifique-se de encontrar um chip de chocolate sem lactose para assar, como Enjoy Life Chocolate Chips ou Sunspire).
O óleo de coco tornou-se um ingrediente popular no cozimento. Suporta altas temperaturas e é um ótimo substituto para gordura, manteiga, margarina e óleo vegetal. Ele adiciona uma certa leveza e fragrância doce ao adicionar umidade a seus muffins, scones e bolos. Experimente este Moist Banana Bread com óleo de coco ou Abundant Mango Cardamomo Walnut Bars .
Você sempre pode usar mais biscoitos em sua vida, mas certifique-se de experimentar esta receita de biscoitos de aveia com manteiga de amendoim - que deliciosamente combina três sabores de biscoito em um!
O que você precisará
- 1 xícara de óleo de coco (virgem, é uma gordura sólida, semelhante ao encurtamento; guarde-a em um local fresco e escuro - se
- óleo de coco fica muito quente, vai derreter)
- 3/4 de xícara de açúcar
- 2/3 xícara de açúcar (marrom, bem embalado)
- 2 ovos grandes
- 1 colher de chá. extrato de baunilha
- 1-1 / 2 xícaras
- farinha (para todos os fins)
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de sal
- 2 xícaras de aveia (enrolada)
- 2 xícaras de chocolate (meio amargo ou escuro)
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Linha 2 folhas de cookie com tapetes silpat (compare preços) ou papel manteiga.
- Em uma tigela grande, bata o óleo de coco e os açúcares com um misturador elétrico até que os açúcares estejam bem incorporados. Bata em ovos e baunilha.
- Em uma tigela média, misture a farinha, o bicarbonato e o sal. Adicione os ingredientes secos aos ingredientes molhados, batendo em velocidade baixa apenas até combinado. Não misture demais.
- Junte a aveia e as gotas de chocolate.
- Queda por colheres de sopa arredondadas em folhas de cookie preparadas, deixando 1 polegada entre os cookies. Asse de 10 a 12 minutos até dourar nas bordas, mas ainda macio no meio. Não coma demais, ou os biscoitos não serão mastigáveis. Transfira os biscoitos de chocolate de aveia para as prateleiras de arame para esfriar.
Se você quiser fazer a massa antes do tempo, enrole a massa em filme plástico e mantenha-a refrigerada. Você também pode rolá-lo em uma forma de log para que seja fácil de cortar quando estiver pronto para assar. Basta retirá-lo da geladeira, dividir a massa e assar!
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 250 |
| Gordura total | 14 g |
| Gordura saturada | 10 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 38 mg |
| Sódio | 127 mg |
| Carboidratos | 26 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 4 g |