Chocolate Pastry Cream pode ser um recheio encantador para a sua próxima pastelaria ou bolo.
O que você precisará
- 2 1/4 xícaras de leite
- 4 gemas
- 2/3 xícaras de açúcar
- 1/4 xícara de amido de milho
- Farinha de 1/4 xícara
- 2 colheres de sopa
- extrato de baunilha
- 3 onças de chocolate meio amargo (derretido)
- 1 onça de chocolate sem açúcar (derretido)
Como fazer isso
- Ferva 2 xícaras de leite. Bata as gemas com o açúcar e o leite restante. Bata até ficar homogêneo. Adicione o amido de milho e farinha até combinado. Aos poucos, misture o leite quente na mistura de ovos. Volte para a panela. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até a mistura ferver e engrossar. Reduza para baixo e mexa por mais 2 minutos, em seguida, retire do fogo.
- Junte a baunilha e os chocolates derretidos. Despeje em um disco raso. Cubra com filme plástico. (Assegure-se de que os retoques toquem a superfície para evitar a formação de um desnaturador). Resfrie até a temperatura ambiente.
- Leve à geladeira por 2 horas ou durante a noite. Faz aproximadamente 3 xícaras.
| Diretrizes nutricionais (por porção) |
|---|
| Calorias | 102 |
| Gordura total | 4 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 37 mg |
| Sódio | 83 mg |
| Carboidratos | 13 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 3 g |
(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)