Estes kebabs vegetarianos rápidos e fáceis fazem um grande prato principal ou lateral. Você pode até colocá-los juntos e congelá-los para quando precisar de uma refeição grelhada rápida.
O que você precisará
- 2 pimentões vermelhos cortados em tiras de 1,2 cm
- 2 abobrinhas pequenas, cortadas em fatias de 1/2 polegada
- 1 cebola grande, cortada ao meio e cortada em fatias de 1,2 cm
- 1/4 xícara (60 mL) de azeite
- 2 colheres de sopa (30 mL) de suco de limão
- 2 colheres de sopa (30 mL)
- vinagre de vinho branco
- 1 colher de chá (5 mL) tempero italiano
- 1/2 colher de chá (2,5 mL)
- sal
- 8 espetos de bambu (6 polegadas)
Como fazer isso
- Passe os legumes nos espetos, alternando entre os itens. Coloque em uma assadeira rasa.
- Combine suco de limão, vinagre, tempero italiano e sal. Despeje sobre kebabs. Cubra e leve à geladeira por 1 hora a noite.
- Preaqueça a grelha. Coloque os espetos na grelha em fogo médio e grelhe por 10 minutos ou até terminar, virando ocasionalmente conforme necessário.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 179 |
| Gordura total | 14 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 10 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 302 mg |
| Carboidratos | 12 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 3 g |