Crescendo no país da maçã significava maçã crocante , torta de maçã , molho de maçã e afins estavam sempre presentes durante os meses de outono e inverno. Maçãs assadas são amigáveis para crianças e super fáceis de fazer, então elas são um ótimo projeto de culinária para compartilhar com seus filhos. Enquanto eles são bons durante todo o ano, estes são especialmente maravilhosos no outono e inverno, quando as maçãs estão no auge e nós desejamos uma sobremesa quente. Uma alternativa saudável para bolos e biscoitos, maçãs assadas também são uma ótima comida de conforto, e podem ser vestidas com Baunilha Tofu Chicote ou uma dose de creme de frutas ou gelato. Esta receita pode ser preparada sem as nozes e passas, mas nós amamos a textura e a doçura mastigáveis e crocantes que adicionam. Escolha boas maçãs, torta ou doce, como indicado abaixo.
O que você precisará
- 4 maçãs grandes e firmes, como Crispin, Winesap, Granny Smith ou Jonagold
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1/4 xícara de xarope de bordo ou néctar de agave
- 1/4 xícara de passas douradas
- 1/4 xícara de nozes ou nozes picadas
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/4 colher de chá de noz moscada
- 1 xícara de cidra de maçã ou pêra (ou 1/2 xícara de água se a cidra não estiver disponível)
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 350 F.
- Core as maçãs inteiras ou, alternativamente, corte-as ao meio e retire o miolo com uma pequena faca, criando uma pequena "bacia" nas metades da maçã.
- Polvilhe o lado cortado das maçãs com suco de limão.
- Coloque as maçãs em uma assadeira de vidro, cerâmica ou outra não reativa.
- Misture o xarope de bordo ou agave juntamente com as passas, nozes, canela e noz-moscada.
- Encha as maçãs (ou metades de maçã) com a mistura de nozes passas.
- Despeje a cidra de maçã no fundo da assadeira e cubra as maçãs com uma tampa ou papel alumínio e leve ao forno por 25 minutos.
- Retire o papel alumínio e regue as maçãs com os sucos da frigideira. Continue a assar as maçãs, descobertas, por mais 10 a 15 minutos, ou até que estejam macias, mas não moles.
- Deixe esfriar um pouco antes de servir. Regue as maçãs com os sucos da frigideira.
- Sirva temperatura morna ou ambiente.
Variação: Adicione 1/4 xícara de gengibre cristalizado finamente picado para as nozes e passas. Se você está fazendo as maçãs assadas para adultos, tente adicionar uma generosa dose de Calvados, Poire Williams (ou outro conhaque de frutas), ou um bom conhaque ou conhaque à sidra.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 190 |
| Gordura total | 5 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 5 mg |
| Carboidratos | 38 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 2 g |