Esta receita de mergulho de queijo nacho sem glúten, apimentada e apimentada é engrossada com amaranto, ao contrário de muitas marcas de lojas que são espessadas com glúten. E é temperado com tempero de taco caseiro sem glúten. Sirva quente com batatas fritas sem glúten por um ótimo intervalo, ou lanche a qualquer hora.
O que você precisará
- 2 colheres de sopa de farinha de amaranto ou farinha de arroz doce
- 2 colheres de sopa de manteiga ou azeite
- 1 xícara de leite ou substituto livre de produtos lácteos
- 1 xícara de queijo cheddar ralado
- 1 1/2 colheres de chá de tempero de taco sem glúten (receita abaixo)
- 1/4 colher de chá de alho em pó sem glúten (não sal)
- 1/4 colher de chá de pó de cebola sem glúten
- 1/4 colher de chá de sal (ou a gosto)
- Opcional: 2 colheres de chá de jalapenos frescos finamente picados (ou a gosto)
Como fazer isso
- Derreta a manteiga em uma panela pesada em fogo médio baixo. Misture a farinha de amaranto e mexa até formar uma pasta borbulhante. Cozinhe por dois minutos com cuidado para não deixar a mistura marrom.
- Adicione leite ou substituto livre de laticínios e bata até que o molho fique macio e grosso. Traga apenas para uma fervura lenta e borbulhante e retire do fogo.
- Adicione os queijos ralados, alho em pó, cebola em pó, tempero de taco sem glúten e jalapenos. Mexa até o queijo derreter e o molho ficar macio e cremoso.
- Sirva quente com batatas fritas sem glúten.
Dicas: Sinta-se à vontade para substituir seus queijos favoritos nesta receita.
Obviamente, esta não é uma receita livre de produtos lácteos, mas você pode reduzir a quantidade de produtos lácteos, substituindo o leite livre de produtos lácteos. Eu uso leite de coco light orgânico enlatado com bons resultados.
Se você geladeira esta receita, reaqueça antes de servir. Pode ser necessário adicionar uma pequena quantidade de leite ou substituto do leite para reconstituir esse banho com uma consistência suave.
Receita de tempero de taco sem glúten
Lembrete: Sempre certifique-se de que suas superfícies de trabalho, utensílios, panelas e ferramentas estejam livres de glúten. Sempre leia os rótulos dos produtos. Os fabricantes podem alterar as formulações do produto sem aviso prévio. Em caso de dúvida, não compre ou use um produto antes de entrar em contato com o fabricante para verificar se o produto está livre de glúten.