Se você está procurando por um tratamento incrivelmente delicioso que só acontece de ser vegano, você veio ao lugar certo! Estes rolos de canela são uma receita excelente para fazer se você está hospedando um grande café da manhã ou brunch e quer mostrar suas habilidades de cozimento e mostrar a todos o quão delicioso pode ser o cozimento vegan.
Esses rolinhos de canela são 100% veganos , mas têm um gosto notavelmente similar - se não idêntico - aos deliciosamente pecaminosos originais de Cinnabon que você pode comprar em uma praça de alimentação de shopping centers.
Estes rolos (como a maioria dos rolos de canela caseiros) são moderadamente trabalhoso, mas eles são muito fáceis de preparar, se você está acostumado a fazer pão de fermento.
O que você precisará
- 1 xícara quente
- leite nondairy (como leite de soja ou leite de amêndoa)
- 1 pacote de fermento ativo seco
- 2/3 de margarina nondairy xícara (como
- Earth Balance), mais outro 1/4 de xícara (para a cobertura)
- 1/2 xícara de açúcar granulado
- 4 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de canela
- 1 queijo creme vegan (tal como o Tofutti)
- 2 xícaras
- açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá de baunilha
- 2 colheres de sopa de água
- Sal traço
Como fazer isso
- Em uma tigela grande, misture o fermento com o leite quente e deixe secar até ficar espumoso, cerca de 5 minutos. Em uma tigela separada, misture 1/3 xícara de margarina, 1/2 xícara de açúcar e sal. Aos poucos, adicione a farinha e sove por 8 minutos (se você tiver um gancho de massa , use-o!). Forme a massa em uma bola e coloque em uma tigela levemente untada em uma área quente. Deixe crescer por 1 hora.
- Enrole a massa em uma superfície levemente enfarinhada. Tente chegar o mais perto possível de um retângulo de 16 "x 20". Quanto maior o retângulo, mais camadas do seu rolo de canela. Pré-aqueça seu forno a 400 ° F.
- Para fazer o recheio, em uma tigela pequena misture o açúcar mascavo, canela e 1/3 xícara de margarina até ficar cremosa. Espalhe para cobrir toda a superfície do topo do retângulo de massa que foi estendida. Será granulado, mas tente e torne o mais uniforme possível. Enrole a massa para que você esteja começando a rolar com o lado mais comprido, de modo que ela fique com 20 "polegadas de comprimento. Role bem.
- Corte em aproximadamente 12 partes iguais. Coloque cada rolo firmemente em uma panela de 9 "x 13". Cubra com uma toalha de cozinha limpa e deixe crescer por cerca de 30 minutos. Asse aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até que os rolos fiquem dourados nas bordas.
- Enquanto os rolos estão assando, faça a cobertura. Combine o cream cheese vegan, 1/4 xícara de margarina, açúcar de confeiteiro, baunilha e água e misture vigorosamente com um batedor até ficar crocante. A consistência do esmalte deve ser como melaço grosso : derramável, mas não aguado.
- Quando os pãezinhos saírem do forno, coloque-os imediatamente em uma panela diferente. Isso permite que a mistura de açúcar canela pegajosa no fundo para revestir novamente os rolos. Deixe esfriar cerca de 10 minutos e depois espalhe a cobertura no topo dos rolos. Sirva quente ou frio.